Сеульский рыбный рынок Норянчжин с его узкими пешеходными дорожками, торопливыми потоками тележек, ввозящих и вывозящих товары, и мастерами-сашими, выполняющими заказы на разделочных досках, — достойное место для гурманов, ищущих приключений.
Основанный в 1927 году, он является крупнейшим в городе крытым рынком морепродуктов и является самым настоящим местом, где можно посмотреть на океанские богатства вблизи, без излишеств, на шумном базаре, который открыт 24 часа в сутки, 365 дней в году.
Норьянджин переехал в свое нынешнее здание в 1971 году, а в 2015 году был осуществлен проект модернизации. В разросшейся структуре, занимающей восемь этажей, разместились сотни магазинов, многие из которых не имеют названий и не пронумерованы.
По официальным данным, рынок обрабатывает около 50% столичных объемов морепродуктов, и каждый день здесь продается от 250 до 300 тонн морской продукции.
Морепродукты доставляются из портов по всей стране, чтобы удовлетворить спрос.
Рынок открыт в любое время суток, но настоящее веселье начинается во время утренних аукционов. Под ранним утром мы подразумеваем час ночи.
Кому-то может показаться немного жутковатым смотреть в глаза рыбе, которую он собирается съесть, а кровь и кишки на полу также могут оказаться проблемой, но чаще всего вкусовые рецепторы побеждают.
Вы можете выбрать морепродукты прямо из аквариума, и рыботорговцы приготовят их для вас прямо на месте. В близлежащих ресторанах также можно приготовить свежие морепродукты, купленные на рынке. Это не модно, но именно поэтому так вкусно.
Даже несмотря на то, что цены в Норянчжине на 20-30% ниже, чем в крупных окрестных магазинах, торговаться все равно приходится. Имейте в виду, что торговцы орудуют очень большими и очень острыми ножами, так что вам придется держать себя в руках.