Существует множество причин влюбиться в Японию.
Независимо от того, ищете ли вы лучшие блюда в Токио и Осаке или наслаждаетесь потрясающими пейзажами страны, невозможно охватить все за один визит. Но вы определенно получите удовольствие, пытаясь это сделать.
Мы составили исчерпывающую шпаргалку с лучшими впечатлениями о Японии, чтобы помочь вам спланировать следующий визит. Также обязательно просмотрите галерею в верхней части этой истории с красивыми направлениями Японии для дополнительного вдохновения для путешествий.
ВЕЛИКАЯ ПРИРОДА
Хотя Япония, возможно, наиболее известна своими ослепительно современными городами, вы захотите провести как минимум несколько дней, изучая ее потрясающие природные достопримечательности. Это нация, которая действительно имеет все: от скалистых горных вершин до пляжей с белым песком.
Вот несколько японских впечатлений, которые позволят как расслабиться, так и насладиться приключениями.
Зимние виды спорта
Нагано, где в 1998 году проходили Зимние Олимпийские игры, давно стал снежным убежищем для глобальных путешественников. Но в последние годы Нисеко на северном острове Хоккайдо стал еще одним ведущим направлением для охотников за порошком благодаря свежему, качественному снегу и удивительной кулинарной сцене.
Тем временем на острове Хонсю, Зао Онсен в префектуре Ямагата предлагает катание на лыжах, онсэн (об этом позже) и «снежных монстров».
Для чего-то совершенно другого, альпийский маршрут Татэяма Куробэ, названный «Крышей Японии», предлагает путешественникам возможность проехать по шоссе, обрамленному массивными стенами снега, которые возвышаются на высоту до 17 метров над дорогой.
Пляжный отдых
Будучи островной нацией, пляжные предложения Японии так же впечатляющи, как ее небоскребы и скоростные поезда.
На севере главного острова Японии, пляж Дзёдогахама (Чистая Земля на английском) — это спокойный скрытый пляж с кристально чистой водой и белоснежными скалами.
Если вы предпочитаете более мягкий (и темный) песок, пляж Ибусуки — ваше идеальное место назначения. Субтропический пляж славится уникальным занятием — песочными ваннами, или суна-муси.
Для любителей островов вы можете посетить серию из 260 крошечных островов, покрытых соснами, в Мацусиме.
Купание в онсэнах
Для всех, кто еще не был в японском онсэне, примите к сведению: нагота — это не просто норма. Это правило.
Слово «онсэн» относится к природным горячим источникам Японии, но оно также может представлять такие объекты, как спа и гостиницы, которые проводят воды в свои собственные купальные зоны.
Хотя по всей стране существуют тысячи онсэнов, Беппу — это столица горячих источников Японии, и не без причины. Здесь находится более 2500 горячих источников, и это второй по величине источник термальной воды в мире.
Однако для путешественников с татуировками раздевание в японском онсэне может быть сложным, поскольку многие запрещают татуировки, которые ассоциируются с якудза.
К счастью, существует сайт Tattoo-Friendly, на котором представлены заведения, разрешающие татуировки. Пользователи могут сузить поиск, выбрав тип объекта, который они хотят посетить — спортзал, бассейн, отель-рёкан (гостиница) или сэнто (общественные бани).
Каждый указанный объект включает краткое описание места и его удобств, а также конкретную политику в отношении татуировок.
Ханами
Всего на несколько недель каждую весну Япония празднует ежегодный ритуал, известный как ханами: остановиться, чтобы увидеть и оценить прекрасные весенние цветы.
Это настолько популярно, что ежегодный прогноз сакуры (цветение вишни) от Японской метеорологической ассоциации транслируется в прямом эфире по телевидению, а Национальная туристическая организация Японии имеет регулярно обновляемый график прогнозов цветения вишни на своем веб-сайте.
Вот некоторые из лучших мест по всей Японии, чтобы присоединиться к весенней смотровой вечеринке.
Пешие прогулки
Будучи горной нацией, треккинг является чрезвычайно популярным занятием в Японии.
Для духовного путешествия попробуйте Кумано Кодо, многодневное паломничество по префектуре Вакаяма — подпитываемое отличной едой, милыми сельскими деревнями и богатой культурой на пути.
Более тысячи лет назад имперские лидеры и аристократы пробирались к главным святыням Кумано Кодо через сеть походов по острову. В конце похода мы рекомендуем провести ночь в храме в горном городе Коясан, центре буддизма Сингон.
Здесь древние кедровые леса делят пространство с историческими пагодами, мощеными дорогами, ресторанами, школами, кафе и сувенирными магазинами.
Очаровательный лес Якусима (место действия эпического фильма Хаяо Миядзаки «Принцесса Мононоке») на острове Кюсю и бамбуковый лес Сагано на окраине Киото — другие места, подходящие для семейного отдыха, где можно насладиться спокойной прогулкой в Японии.
ТРАДИЦИИ
Япония преуспевает в достижении правильного баланса между традициями и современностью, лидируя в технологических достижениях, одновременно принимая свое прошлое, будь то архитектура, искусство, мода, еда или спорт.
Вот несколько впечатлений, которые дадут вам представление о традиционной стороне Японии.
Проживание в рёкане
Ищете классический японский гостиничный опыт, с татами на полу, онсэном и раздвижными дверями?
Остановка в рёкане, традиционном японском гостевом доме — это то, что вам нужно. Обслуживая все бюджеты, их можно найти по всей Японии — чаще всего в сельской местности за пределами городских центров.
Гостей поощряют носить юката (домашние кимоно) и носки, а традиционные японские блюда готовятся на месте.
Для по-настоящему изысканных гостиниц ознакомьтесь с нашей статьей, посвященной шести самым красивым рёканам Японии.
Чайные церемонии
Японская чайная церемония, или тядо — это традиционный способ приготовления и подачи матча (высококачественного зеленого чая).
Для его приготовления листья зеленого чая, выращенные в тени, сушат и измельчают в мелкий порошок. Это позволяет чаю сохранить свои питательные вещества. Во время церемонии, которая фокусируется на ритуалах и психических состояниях, достигаемых в процессе, порошок взбивается с горячей водой в небольшой миске до появления легкой пены.
Лучшее место для знакомства с японской чайной церемонией матча — или просто наслаждения несколькими чашками драгоценного напитка — это Киото. Здесь доступно множество занятий по приготовлению чая и демонстраций на английском и других языках.
Кимоно
Самая красивая традиционная одежда Японии, кимоно, несомненно, дорогой сувенир для привоза домой. Одна из причин их высокой цены — кропотливо детализированный процесс их изготовления.
На маленьком острове Амами Осима, например, требуется до двух лет, чтобы сделать одно кимоно.
Еще одна уважаемая компания по производству кимоно — Окадзю в Киото, основанная в 1855 году и сейчас возглавляемая представителем четвертого поколения Сигео Окадзима.
Если вы просто хотите надеть его во время вашего визита в Японию, по всему Киото есть ряд прокатных компаний.
Предпочитаете оценить эти красивые наряды издалека? Район Гион в Киото — это место, где путешественники могут увидеть грациозных гейш, традиционных японских артистов, идущих по улице в своих кимоно.
Но прежде чем делать фотографии, прочитайте это руководство о том, что следует и не следует делать при наблюдении за гейшами.
Сумо
Сумо настолько же древнее, насколько и типично японское. Историки согласны с тем, что этому спорту не менее 2000 лет, и в своей нынешней форме он оставался в значительной степени неизменным с периода Эдо.
Но добыть место на одном из шести крупных турниров сумо в год может быть столь же сложно, как выйти на ринг и бороться самому, хотя с небольшим предварительным планированием вы сможете это сделать. Билеты доступны через официальный веб-сайт сумо Японии.
Есть и другие способы приблизиться к борцу сумо.
Когда они не соревнуются, борцы сумо тренируются круглый год в специальных конюшнях сумо, или бэя.
Эти конюшни, которые в основном расположены в токийском районе Рёгоку, — это места, где городские борцы живут, едят, спят и тренируются практически ежедневно. В последние годы стало более распространенным для иностранцев посещать утренние тренировки, которые начинаются примерно в 5 утра и длятся от трех до четырех часов.
Прочитайте больше о конюшнях сумо Японии здесь.
КУХНЯ
Япония — кулинарная страна чудес благодаря своему уникальному наследию, национальной одержимости едой и почти религиозному принятию свежести и идеального производства.
Вот несколько из обязательных к попробованию кулинарных впечатлений страны. Уже были там, все попробовали? Для более глубокого погружения в кулинарные чудеса страны, ознакомьтесь с нашим списком из 25 лучших японских блюд.
Суши
Скорее всего, суши — это первое, что приходит на ум, когда вы думаете «японская еда».
Более чем просто кусочек рыбы на рисе с уксусом — это только один тип, называемый нигири — овладение искусством суши может легко занять всю жизнь. К счастью, есть Суши Университет, где путешественники могут научиться различать нигири от нори-маки.
Почти поэтические в своей простоте, хорошие суши зависят от двух вещей: свежести ингредиентов и навыков работы с ножом шеф-повара.
Независимо от того, нравится ли вам сырая рыба, драпированная на рисовых шариках с уксусом, завернутая в поджаренные водоросли нори или прессованная в жирные прямоугольные бруски, вкусные суши можно найти в каждой ценовой категории.
Если вы готовы к роскоши, Сусисё Маса (106-0031 Токио, Минато, Нисиадзабу, 4 Чоме-1-15) в районе Роппонги в Токио не что иное, как совершенство.
А затем, конечно, есть Сукиябаси Дзиро, легендарный ресторан в модном районе Гиндза в Токио, широко считающийся лучшим суши-рестораном в мире. Скрытый в подвале, прикрепленном к станции метро Гиндза, Сукиябаси Дзиро получил мировую известность после документального фильма 2012 года «Джиро мечтает о суши».
Говядина Кобе
Известная своим повсеместным мраморным рисунком и тающей на языке текстурой, говядина Кобе — одно из самых ценных мясных блюд Японии.
Тип говядины Вагю, названный в честь региона, в котором выращивается скот, Кобе относительно редок — только 3000 голов скота ежегодно сертифицируются как класса Кобе.
Это вызвало определенную путаницу, но вот простой способ запомнить. Вагю (что буквально означает «японская корова») относится к определенным породам крупного рогатого скота, которые происходят из прямой, прослеживаемой и чистой родословной.
Регион Кансай, где базируется Осака, производит три «королевских» сорта Вагю: Мацусака, Кобе и Оми. Однако, говядина из других областей может быть одинаково вкусной.
Узнайте больше о различных типах говядины Японии здесь.
Соба
Соба, или японская гречневая лапша, обычно подается холодной с соусом для макания (называемой дзару соба) или горячей в бульоне даси.
Выигрывая среди всех, тэ-ути, что означает «ручная работа», соба на японском. Замешанная и нарезанная вручную соба предлагает лучшую твердость и, следовательно, гораздо вкуснее, чем массово производимая разновидность.
Для действительно уникального опыта собы отправляйтесь в Иватэ, префектуру на северо-востоке Японии, где вы можете насладиться 400-летней традицией поедания лапши «все, что вы можете съесть», называемой «ванко соба».
Один ресторан ванко соба утверждает, что посетитель съел 570 мисок за один присест.
Якитори
Ресторан якитори — это место, где вы можете попробовать каждую часть курицы — от куриной грудки до кожи и желудочков — все представлено на шпажках, по-японски.
Токийский Торикадо — одно из лучших мест, чтобы насладиться ими. Высококлассный ресторан якитори омакасе, посетители Торикадо предоставят шеф-повару решать, что они едят.
Другой популярный способ съесть несколько куриных шпажек — с пивом в идзакая, или обычном японском пабе. Вот наш выбор лучших (и доступных) идзакая в Токио.
Кайсэки
Путешественники по Японии, исследующие поездку в Киото, неизбежно столкнутся со словом «кайсэки».
Для постороннего это кажется просто многокурсовым японским ужином, состоящим из красиво оформленных блюд. Но в этой тщательно приготовленной, изысканно поданной и, обычно, очень дорогой еде есть гораздо больше.
Для практиков этой высокой кухни кайсэки является воплощением «омотэнаси», что означает искреннее гостеприимство.
Хотите узнать больше? Мы следовали за шеф-поваром Хисато Накахигаси из Миямасоу, ресторана и рёкана с двумя звездами Мишлен, чтобы составить это руководство для начинающих по блюдам кайсэки.
Рамен
Нет ничего более утешительного, чем поглощение миски рамена в холодный дождливый день.
Существует четыре основных стиля всемирно известного супового блюда: Сёю (приправа соевым соусом); сио (легкая версия сёрю с соевым соусом); мисо (сделанный с ферментированными соевыми бобами); и тонкоцу (сливочно-белый бульон из свиных костей).
Мы попросили Брайана Мака, основателя блога Ramen Adventures, поделиться некоторыми из его любимых разновидностей рамена в Токио и за его пределами, которые включают мисо рамен Хоккайдо, рамен Кумамото Кюсю и всевозможные вариации сёю. Прочитайте о них больше здесь.
Саке
Японское рисовое вино, саке имеет давнюю историю, датирующуюся третьим веком.
Оно производится по всей стране — и многие пивовары открыты для туров — но регион Тохоку на северо-востоке Японии — это место, где вы найдете некоторые из лучших бутылок.
Часть того, что делает саке Тохоку столь отличным — это география: зимы суровые с сильными снегопадами, и исторически, из-за его удаленности, сельское хозяйство было основой в Тохоку.
Для посетителей, совершающих поездку на север, несколько пивоварен предлагают туры на английском языке, а также дегустации — но вам нужно будет забронировать заранее через их веб-сайты.
