Если вы отправитесь в Берлин, ожидая есть большие, тяжелые блюда из колбасы, квашеной капусты и других сытных тевтонских классических блюд, вы можете быть удивлены разнообразием, которое ждет вас в сфере еды и напитков.
Вы, конечно, можете насладиться хорошо приготовленными традиционными немецкими блюдами во время вашего отпуска здесь, но у вас будет много других вариантов с новыми интерпретациями старых рецептов, а также блюдами других кухонь.
От ресторанов со звездами Мишлен до простых закусочных, ознакомьтесь с этой небольшой выборкой мест, где можно поесть во время поездки в столицу Германии:
Tim Raue
Обладатель двух звезд Мишлен, Tim Raue — один из лучших ресторанов во всей Германии.
Рауэ, уроженец ранее неблагополучного района Берлина Кройцберг, подает высококлассные блюда, вдохновленные китайской, японской и тайской кухнями, с тонкими немецкими нотками.
В ресторане есть меню a la carte, а также варианты из четырех, шести и восьми блюд с тщательно подобранными экзотическими, часто фруктовыми деликатесами. Вы можете найти такие блюда, как интерпретация утки по-пекински или сате из курицы с манго и арахисом. В вегетарианском меню есть пряный тофу с чили чиу чау и тыквой.
Винная карта Tim Raue также является одной из самых обширных в Берлине. Вам нужно будет забронировать столик как минимум за две недели.
Tim Raue, Rudi-Dutschke-Str. 26, 10969 Берлин, Германия; +49 30 2593 7930
Rutz
Германия известна своим пивом, но Rutz, вероятно, больше известен своим вином, а его винный бар на нижнем этаже — любимое место горожан.
Обладая двумя звездами Мишлен, Rutz не разочаровывает и в еде, предлагая «мастерски приготовленные блюда» от шеф-повара Марко Мюллера и его команды. Они стремятся к легкому и сбалансированному меню с продуктами местного производства.
Представление о том, что вы можете ожидать: утка с виноградной лозой и сосной с брюссельской капустой; мидии и пикантный бузина; шея садовой репы и даси.
Rutz, Chausseestrasse 8, 10115 Берлин, Германия; +49 30 24628760
Reinstoff
Этот стильный ресторан в районе Митте с двумя звездами Мишлен стал одним из лучших адресов в городе для «neue deutsche kuche» (новой немецкой кухни) с момента его открытия в 2009 году.
Шеф-повар Даниэль Ахиллес, сторонник молекулярной кухни, разделяет свои творения на два разных меню: «совсем рядом» и «далеко».
Первое включает обновленные региональные блюда, приготовленные из местных ингредиентов. Второе предназначено для более экспериментальных блюд. Бронирование обязательно. Действуйте быстро — ресторан планирует закрыться к концу 2018 года.
Reinstoff, Schlegelstrasse 26 Edison Höfe Berlin, 10115 Берлин, Германия; +49 30 3088 1214
Cookies Cream
Нужен перерыв от мяса (или вы вообще не едите мясо)? Cookies Cream может быть местом, которое подает именно то, что вы ищете. Этот ресторан высокой кухни с чистым, светлым интерьером предлагает креативные блюда из овощей и трав.
В меняющемся меню могут быть такие закуски, как лук-порей с черным кунжутом. Основные блюда включают кукурузную кашу с кориандром или сельдерей с окрашенным яичным желтком. Травяной сорбет из овса и розового грейпфрута дает представление о десертах.
Только имейте в виду: вход в этот ресторан с одной звездой Мишлен может быть не легко найти, он находится за дверью в переулке. Но ведь пробираться через лабиринт задних улочек — это так по-берлински.
Cookies Cream, Behrenstrasse 55, 10117 Берлин, Германия; +49 30 27492940
Gaststätte Sophieneck
Это уютное угловое заведение — когда-то здесь находилась паровая прачечная — расположено в Шпандауэр Форштадт, важном центре еврейской жизни до Второй мировой войны. Этот район драматически оживился после воссоединения в 1990-х годах.
В меняющемся меню Sophieneck вы найдете традиционные немецкие блюда по средним ценам. Если вы любите рыбу, вы можете попробовать их филе сельди. Или попробуйте тюрингскую жареную колбасу с квашеной капустой и жареным картофелем. Не забудьте традиционный яблочный штрудель со взбитыми сливками на сладкое.
Здесь также обширное меню пива, вина и крепких напитков.
Gaststätte Sophieneck, Grosse Hamburger Str. 37, 10115 Берлин, Германия; +49 30 2834065
Osmans Töchter
В Германии проживает большое количество экспатов из Турции, поэтому это отличная возможность для разнообразия с турецкой кухней. Насладитесь сочетанием традиционной анатолийской кухни в современной интерпретации.
Открытый с 2012 года, интерьер индустриальный, яркий, чистый и жизнерадостный с красочными стульями.
Вы можете попробовать осьминога, тушенного в красном вине, жареные бараньи отбивные с тимьяном, запеченную в духовке красную свеклу с цедрой апельсина и мухаллеби (десерт из молочного крема, жареных «ангельских волос» из теста, грецких орехов и сезонного фруктового компота).
Osmans Töchter, Pappelallee 15, 10437 Берлин, Германия; +49 172 2744662
Cafe Krone
Если вы любите хороший завтрак, чтобы начать день, вы можете отправиться в Cafe Krone.
Обратите внимание на блинчики (Preach Each Peach содержит персиковый имбирный чатни, персиковый соус, нарезанные персики и грецкие орехи) и оригинальные яичные блюда (G.O.A.T. содержит три яйца скрэмбл или жареных с козьим сыром, розмарином и жареными грецкими орехами). Хотите что-нибудь посытнее? Попробуйте Wust & Schinken Platte (тарелку с холодными закусками).
Больше нравится хороший обед? Здесь большой акцент делается на сэндвичи и другие блюда быстрого приготовления, такие как салаты и супы. Их фирменный сэндвич содержит тушеную курицу, чипотле, гуакамоле и кусочки бекона.
Cafe Krone, Oderberger Str. 38, 10435 Берлин, Германия; +49 30 35125772
Flamingo Fresh Food Bar
Расписание туриста может быть очень напряженным. С таким количеством достопримечательностей для осмотра иногда у вас нет времени (или евро) на большое застолье. Но вы все еще хотите что-нибудь вкусное, может быть, даже здоровое, поесть. Вот тут-то и может помочь Flamingo Fresh Food Bar.
Существующий с 2010 года, Flamingo делает акцент на свежих, региональных ингредиентах, ежедневных специальных блюдах и домашних супах, которые меняются каждый день (идеально, если вы в Берлине, когда холодно и облачно).
Возможные пункты меню, когда вы там: кус-кус с красной капустой, томатный суп с нутом, сэндвич с авокадо, чили и креветками или рисовый пудинг с кокосом и ванилью.
Они также подают завтрак и находятся недалеко от Музейного острова и других достопримечательностей.
Flamingo Fresh Food Bar, Neustädische Kirchstrasse 8, 10117 Берлин, Германия; +49 1525 3359629
Burgermeister Schlesisches Tor
Местоположение: под мостом в Кройцберге. Здание: бывший общественный туалет. Репутация бургеров: восхитительные.
Meisterburger подается с жареным луком, горчицей, беконом и соусом барбекю. Если вы готовы к настоящему испытанию, попробуйте Master of All Classes: двойное мясо, двойной сыр, бекон, соус барбекю и халапеньо. Вы также можете получить картофель фри, приготовленный различными способами, газировку и пиво. Вот и все. И кому нужно что-то еще?
Burgermeister, U1 Schlesisches Tor, Oberbaumstrasse 8, 10997 Берлин, Германия; +49 30 23883840 (есть еще одно заведение по адресу Skalitzer Strasse 136, 10999 Берлин)
Jones Ice Cream
Мороженое — это группа продуктов, верно?
В магазине французского кондитера Габриэль Джонс вы обнаружите мороженое, приготовленное очень маленькими партиями, но с большим вкусом. Среди более смелых вариантов: сорбет из огурца и тоника, сорбет из грейпфрута и чая Эрл Грей, виски с пеканом или ревень. Традиционалисты с шоколадным и клубничным вкусами тоже не останутся в стороне.
В магазине в основном жилом районе Шёнеберг также есть печенье. Вы можете проверить веб-сайт для текущего местоположения их передвижного грузовика.
Jones Ice Cream, Goltzstrasse 3, 10781 Берлин, Германия: +49 171 8335780
