Кулинарная сцена в Лондоне прошла долгий путь за последнее десятилетие и теперь вполне может конкурировать с более давно established глобальными современниками.
От современной изысканной кухни, современной индийской, фьюжн перуанской, безупречных суши и дим-сам до casual тапас, в Лондоне есть все, что подается с высокооктановым шумом одной из великих столиц мира.
LTI рассмотрел 48 претендентов, прежде чем остановиться на этом эклектичном выборе из 20 лучших роскошных ресторанов столицы Великобритании, где вы можете насладиться едой и напитками:
Smith & Wollensky
Этот известный американский стейк-хаус совершил путешествие через Атлантику, чтобы открыть свое первое заведение за пределами США в Лондоне.
Расположенный в здании Adelphi в стиле ар-деко и распространяющийся на два этажа, это классический нью-йоркский стейк-хаус — весь из кожи, дерева, латуни и огромных стейков в атмосфере силы.
Отражая зелено-белую тему Smith & Wollensky, лондонский филиал имеет собственную комнату для сухого вызревания и три банкетных зала.
Очевидно, что стейки являются основным вариантом еды, но также есть отличный выбор моллюсков, рыбы и птицы.
На закуску мы рекомендуем знаменитый гороховый суп Wollensky, их фирменный крабовый пирог из мяса крупных крабов или буррату с салатом из помидоров.
Что касается основных блюд, это единственный стейк-хаус в Лондоне, в меню которого есть прайм USDA — нам особенно нравится каджунский рибай на кости, хотя все стейки выдержаны от 21 до 28 дней и не разочаруют.
Smith & Wollensky, The Adelphi Building, Covent Garden Riverside, 1-11 John Adam St, London WC2N 6HT; +44 20 7321 6007
Mere
Mere, произносится как Mary, находится под руководством бывшего дуэта Le Gavroche Моники Галетти и ее мужа Дэвида Галетти.
Моника Галетти более широко известна своими телевизионными появлениями в британском кулинарном шоу «Masterchef», а Дэвид Галетти — бывший сомелье в Le Gavroche.
Шеф-повар ресторана — канадка Рене Миллер, которая работала на уровне звезд Мишлен. Как и следовало ожидать, блюда мастерски исполнены и очень хорошо представлены, с необычными, а также классическими сочетаниями.
Нам нравится, что меню несложное — в нем всего шесть вариантов для каждого курса, которые зависят от того, что в сезоне. Есть также трехкурсовое комплексное меню, но оно не такое впечатляющее.
Более необычные блюда включают жареного голубя с глазированной брюквой манука и закуску из гребешков с черным карри. Все столики хорошо расставлены и приятны, но диванные столики под фресками — самые удобные.
Mere, 74 Charlotte St, Bloomsbury, London W1T 4QH; +44 20 7268 6565
Locanda Locatelli
Джорджио Локателли все еще лично руководит нашим любимым итальянским рестораном в Лондоне, который выглядит лучше, чем когда-либо после ремонта после пожара.
Легендарный дизайнер интерьеров Дэвид Коллинз разработал это кремовое и темно-деревянное, интимное, но роскошное обеденное пространство, посвященное расслабленной роскоши.
Мягкие, закругленные банкетки изгибаются вокруг больших столов, а атмосфера приветливая и уютная, но элегантная.
Меню состоит из тающей во рту пасты, и акцент, кажется, делается на том, чтобы позволить проявиться естественному качеству и вкусам ингредиентов, многие элементы импортируются напрямую из Италии. Широкий и впечатляющий ассортимент хлеба выпекается свежим на месте.
Жареный морской черт в ореховом соусе с каперсами — одно из многих выдающихся блюд, и нам также нравится тирамису, которое идеально подходит для совместного употребления.
Locanda Locatelli, 8 Seymour St, Marylebone, London W1H 7JZ; +44 20 7935 9088
Henrietta
Henrietta объединяет шеф-повара со звездой Мишлен Олли Даббуса и группу, стоящую за Experimental Cocktail Club, чтобы создать ресторан в отеле с настоящей индивидуальностью.
С отмеченным наградами парижским дизайнером Доротеей Мейлихзон, отвечающей за декор, интерьер производит настоящее впечатление.
Бархатные стулья лесного зеленого цвета, открытая кирпичная кладка и стеклянный потолок сочетаются с прессованными цветами, отдавая дань садам района прошлых лет — создавая при этом праздничную атмосферу.
Бар ресторана, насыщенный крепкими напитками, производит оригинальные коктейли, вдохновленные великими авторами — The Citadel, терпкая смесь абсента, джина и апельсиновых биттеров, выделяется.
Что касается еды, меню Henrietta креативное, французское и приятно доступное, с основными блюдами, начинающимися примерно от 19 фунтов стерлингов (25 долларов). Есть также выбор жареных лепешек, которые отлично подходят для совместного употребления, а идеальные мадленки станут прекрасным десертом.
Henrietta, 14- 15 Henrietta St, London WC2E 8QH; +44 20 3794 5313
Benares
Шеф-патрон Атул Кочхар имеет честь быть первым индийским шеф-поваром, получившим звезду Мишлен (в Tamarind), прежде чем заработать одну для Benares.
Ресторан, занимающий большую часть престижной недвижимости Мейфэра, имеет расслабленную атмосферу, несмотря на элегантное окружение. Столики хорошо расставлены, а освещение создает настроенную и романтическую атмосферу.
Меню состоит из инновационной, изысканной и современной индийской кухни с использованием лучших британских ингредиентов, демонстрируя неустанные исследования Кочхара региональных индийских рецептов и глобальных путешествий.
Все блюда, приготовленные в тандыре, превосходны. Другие выдающиеся блюда — это хрустящий мягкопанцирный краб и жареная баранья лопатка английского ягненка. Трехкурсовый комплексный обед — хорошая сделка, и есть очень интересное меню уличной еды, но дегустационное меню идеально подходит для особых случаев.
Benares, 12a, Berkeley Square, Mayfair, London W1J 6BS; +44 20 7629 8886
Barrafina
У Сэма и Эдди Хартов теперь есть три ресторана Barrafina, подающих лучшие тапас и насыщенную каталонскую кухню в Лондоне, причем первый из них заработал одну звезду Мишлен. Политика отсутствия бронирования означает очередь за одним из желанных мест за барной стойкой, что было бы очень отталкивающим, если бы еда не была выдающейся.
Философия здесь заключается в использовании самых свежих и лучших ингредиентов и минимальном вмешательстве. Знаменитая доска специальных предложений Barrafina меняется дважды в день.
Шеф-повар Анхель Сапата Мартин, заменивший Ньевес Барраган Мохачо в 2017 году, руководит постоянно меняющимся меню, демонстрирующим тапас из каждого региона Испании.
Здесь нет плохого выбора, но ресторан подает один из самых ароматных pan con tomate, и специальные предложения стоит попробовать, особенно свежую рыбу.
Barrafina, 26-27 Dean St, Soho, London W1D 3LL; +44 20 7440 1456
The Ivy
Культовый Ivy вернулся к своему лучшему состоянию после масштабного и широко освещаемого ремонта. Раньше он был известен своими хорошими и плохими столиками, но после повторного открытия и новой планировки все столики, к счастью, имеют одинаковый статус.
Маленький тесный бар у входа был заменен величественным баром, предназначенным для длительного пребывания и обедов. Однако некоторые из наиболее запоминающихся особенностей ресторана были сохранены, такие как знаменитые ромбовидные витражные окна и кожаные банкетки.
Все старые фавориты все еще в меню, такие как пастуший пирог, печень с луком, колбаски с пюре, но теперь они соседствуют с более эклектичным выбором, таким как лосось в мисо и сашими из тунца.
Нам нравится буррата с салатом из помидоров даттерини и свеклы на закуску, за которой следует рыба с чипсами, рибай стейк (с одним из предлагаемых соусов).
Что касается обслуживания, персонал очень осведомлен, что, к сожалению, иногда воспринимается как высокомерие.
The Ivy, 1-5 West St, London, WC2H 9NQ; +44 20 7836 4751
Scott’s
Этот морепродуктовый ветеран Мейфэра является частью империи ресторанов и частных клубов Ричарда Кэринга и по-прежнему привлекает обеспеченную, привлекательную публику.
В заведении доминирует тихо величественный мраморный бар с морепродуктами и шампанским, темно-красные банкетки сдержанно глянцевые, изысканное серебро и хрусталь мягко блестят под универсально лестным светом. Столики у бара самые востребованные, так как они дают посетителям идеальный обзор всего зала.
Что касается еды, устрицы — король, когда в сезоне, в противном случае есть разнообразные ракообразные, такие как классический омар термидор и головокружительный ассортимент свежей рыбы прямо с крючка.
Хотя Scott’s — рай для любителей морепродуктов, в меню также есть блюда из дичи и мяса, такие как оленина и жареный корнуоллский ягненок.
Также предлагается впечатляющий выбор из 42 вин по бокалам (многие доступны по полбутылки в графине), что показывает похвальную приверженность современному ресторанному идеалу.
Scott’s, 20 Mount St, Mayfair, London W1K 2HE; +44 20 7495 7309
Chiltern Firehouse
Горячий дебют Андре Балаза на лондонской гостиничной и ресторанной сцене в 2013 году вызвал больше споров, чем любое другое заведение в недавней истории.
Занимая площадь 4000 квадратных футов, ресторан отеля вмещает 120 человек и разделен на четыре взаимосвязанные секции: небольшой бар, основную зону, более приватную зону за перегородкой сразу за основной обеденной зоной и более узкую заднюю зону.
Атмосфера оживленная, но при этом сохраняет уют, а строгая политика бронирования держит столики в списке самых желанных.
Шеф-повар Нуно Мендес (бывший El Bulli) стоит у руля кухни, переосмысливая меню, вдохновленное американской кухней, более легкой рукой, в то время как винное меню предлагает все от разумного до заоблачного.
Chiltern Firehouse, 1 Chiltern St, Marylebone, London W1U 7PA; +44 20 7073 7676
StreetXO
Мадридский шеф-повар со звездой Мишлен Дэвид Муньос (Diver XO) привез свою авангардную кухню в Лондон, в комплекте с большим количеством художественного мастерства.
Расположенный в подвале в индустриальном стиле, декор включает красные столы из формайки, кожаные стулья и много искусства, включая выдающуюся неоновую рыбу над стойкой.
Если вы не воспринимаете все слишком серьезно и принимаете театральность всего этого, у вас будет расслабленный и веселый вечер.
Муньос ранее работал в Nahm и Hakkasan, и в его блюдах здесь присутствуют азиатские влияния, а также европейские и южноамериканские.
Меню, которое регулярно меняется, разнообразно и оригинально, с паровым клубным сэндвичем, пельменями по-пекински, рагу из креветок среди диких красочных вариантов.
Стоит отметить, что фоновая музыка здесь громкая — так что это не идеальное место для тех, кто хочет провести тихий вечер.
StreetXO, 15 Old Burlington Street. Mayfair, London W1S 2JR; +44 20 3096 7555
Zuma
Оригинальная Zuma, с которой все началось, по-прежнему является одним из самых востребованных ресторанов английской столицы, гудящим от энергии семь дней в неделю.
Созданный для того, чтобы доставлять аутентичные, высококачественные восточные вкусы в оживленной, веселой, изысканной обстановке в стиле изакая, он преуспевает в этом с лихвой.
Атмосфера соответственно оживленная и непринужденная, но изысканная, а декор воплощает современную восточную простоту с голыми деревянными столами, простыми бежевыми стульями и деревянными перегородками с планками.
Меню содержит что-то для каждого, от искушений, приготовленных на гриле робата, до самых свежих суши и сашими. Между тем, в баре саке содержится более 40 сортов саке, фирменные коктейли Zuma.
Zuma, 5 Raphael St, Knightsbridge, London SW7 1DL; +44 20 7584 1010
Colony Grill Room
Вдохновленная гриль-румами начала 1900-х годов, которые предлагали джентльменам желанную передышку от ограничений формального вечернего костюма и обеда, атмосфера в Colony Grill Room тихо уютная и расслабленная, даже когда обеденный зал полон.
Спрятанный в модном, но сдержанном отеле Beaumont, дебютном отеле Криса Корбина и Джереми Кинга, он оформлен роскошными глубокими красными кожаными банкетками, столами, покрытыми белым льном, настенными фресками в сепии в стиле ар-деко и обрамленными изображениями личностей прошлого.
Меню содержит трансатлантическую классику, такую как куриный пирог, рубленый салат Colony Club, устрицы (когда в сезоне) и любимые хиты прошлого, такие как пастуший пирог.
На десерт мы рекомендуем мороженое, которое вы можете собрать сами.
The Colony Grill Room, The Beaumont, 8 Balderton St, Brown Hart Gardens, London W1K 6TN; +44 20 7499 9499
Spring
Расположенный в крыле Сомерсет-хауса на Стрэнде, этот бывший правительственный налоговый офис был преобразован в красивое современное пространство с шеф-поваром Скай Гингелл у руля.
Главный обеденный зал украшен потрясающим белым мраморным баром, широкими дубовыми полами, пастельными стенами, высокими потолками, белыми колоннами и медовыми кожаными обеденными стульями.
Ежедневно меняющееся меню Spring привержено использованию только самых свежих, сезонных продуктов, и на кухне применяется простой, элегантный подход.
Недавние варианты включали цесарку с маслянными лук-пореем, лисичками и крем-фрешем, а также дикого морского окуня с измельченной фасолью борлотти, тушеным тардиво и розмарином.
Spring, Somerset House, Lancaster Pl, London WC2R 1LA; +44 20 3011 0115
Park Chinois
Высококлассный китайский ресторан Алана Яу — зрелище, достойное внимания — его интерьер так же изящен, как французское здание 18 века, с намеком на гламур Шанхая 1930-х годов.
Park Chinois обеспечивает идеальный полноценный вечер с коктейлями, отличной едой и развлечениями — в большинстве вечеров здесь есть живой джаз-бар — и он открыт до 2 часов ночи каждый день.
Все столики отличные, но если вы хотите быть ближе к действию, мы предлагаем столик рядом с небольшой сценой для живой музыки.
И хотя в меню есть много достойного восхищения, большинство посетителей приходят за уткой для совместного употребления.
Дополненная паровыми блинчиками и соусом хойсин, тайским огурцом и зеленым луком, а также выбором икры (изысканный штрих), это особенно запоминающееся блюдо, которое поднимает Park Chinois в список наших лондонских фаворитов.
Park Chinois, 17 Berkeley St, Mayfair, London W1J 8EA; +44 20 3327 8888
Sexy Fish
Это супер гламурное дополнение к империи Ричарда Кэринга представляет собой ресторан азиатской рыбы и морепродуктов под руководством немецкого шеф-повара Бьорна Вайсгербера.
По сути, это супер роскошный и впечатляющий брассери с множеством великолепных произведений искусства на заказ, включая инсталляции Дэмиена Херста и отличные работы Фрэнка Гери (дизайнера Гуггенхайма в Бильбао).
Меню, вдохновленное азиатской кухней, включает раздел темпуры, а также множество салатов с морепродуктами, супов и блюд из лапши, и, конечно же, много рыбы.
Также есть выбор мясных блюд, включая стейк рибай на кости и японскую вагю.
Sexy Fish также предлагает винную карту, которая не шутит, сосредоточившись твердо на европейских иконах, известных доменах и шато, и с впечатляющей глубиной винтажа для тех, у кого карманы соответствуют. Sexy Fish остается одним из самых горячих в Лондоне, поэтому обязательно бронируйте заранее.
Sexy Fish, Berkeley Square House, Berkeley Square W1J 6BR; +44 20 3764 2000
Hakkasan
Подавая современную кантонскую кухню с изюминкой, этот второй лондонский филиал теперь международного бренда Hakkasan продолжает набирать обороты.
Двухуровневый ресторан включает бар и большую зону повседневного питания на первом этаже и более интимную, похожую на логово зону ресторана на нижнем этаже.
Hakkasan был пионером в создании внешнего вида и атмосферы, которую лучше всего описать как ночной клуб в китайском стиле, в своем оригинальном ресторане на Hanway Place, с потрясающе настроенным, темным интерьером, спроектированным Кристианом Лиэгром, и Hakkasan Mayfair продолжает тему синего и черного цветов и атмосферу ночного клуба.
Выдающиеся блюда включают жареную серебряную треску в шампанском и меде, жареного чилийского морского окуня и утку с черным трюфелем.
Его винная карта была безжалостно отобрана для гармонии с едой, каждое вино дегустируется как минимум с четырьмя блюдами, чтобы убедиться, что все идеально сочетается с едой.
Hakkasan Mayfair, 17 Bruton Street, London W1J 6QB; +44 20 7907 1888
The Delaunay
Рестораторы Крис Корбин и Джереми Кинг открыли Delaunay после огромного успеха The Wolseley в Пикадилли — и это оказалось еще одним большим хитом для динамичного дуэта.
Обеденный зал, смоделированный по образцу больших кафе Вены и Будапешта, несомненно, потрясающий, с очарованием Старого Света в избытке. Внушительные люстры и кожаные банкетки добавляют ему величия.
Меню разделено на множество разделов, от супов, закусок и венских сосисок до ракообразных, икры, тортов и купе — и много чего между ними.
Блюда простые, но хорошо исполненные, и хотя еда не является изысканной, ощущение особого случая, возникающее от пребывания в этом латунном и темно-деревянном заведении, компенсирует это.
Мы особенно рекомендуем венский шницель и тартар из говядины, а также крабовый коктейль на закуску.
The Delaunay, 55 Aldwych, London WC2B 4BB; +44 20 7499 8558
Duck & Waffle
Подняв круглосуточное питание на новую высоту, Duck & Waffle расположен на 40-м этаже башни Heron в самом сердце Лондона.
Его великолепные виды и веселый, игривый подход к традиционной британской комфортной еде создают выигрышную комбинацию. Внутри — промышленный шик, от граффити в баре до потолка из деревянных досок, простых непокрытых столов, деревенских белых деревянных стульев и больших U-образных кожаных банкеток.
Небольшой бар ресторана также является интересным местом сам по себе благодаря своим звездным видам.
Что касается меню, одноименная утка и вафля (идеально хрустящее утиное конфи, жареное утиное яйцо и вафля, сопровождаемые горчичным кленовым сиропом) являются одними из самых популярных блюд ресторана.
Большинство блюд здесь идеально подходят для совместного употребления, что мы настоятельно рекомендуем.
Duck & Waffle, Heron Tower, 110 Bishopsgate, London EC2N 4AY; +44 20 3640 7310
Coya
Этот современный перуанский ресторан предлагает свежую, современную кухню из одной из трех своих кухонь — бара севиче, гриля на углях и центральной кухни.
Его обширное меню требует длительного изучения перед заказом, но веселая и оживленная атмосфера помогает сохранить непринужденность.
Закуски разделены на четыре категории: антикучос (шашлыки), севиче, тирадитос и маленькие тарелки, в то время как основные блюда категоризированы по типу животного и стилю приготовления.
Выдающиеся блюда включают севиче из морского окуня, тако с крабом и авокадо, салат из киноа, arroz Nikkei (чилийский морской окунь и рис, лайм и чили в миниатюрном железном горшочке) и Chuleton (28-дневная выдержанная говяжья грудинка). Мы особенно любим блюда для совместного употребления в семейном стиле.
Coya, 118 Piccadilly, Mayfair, London, W1J 7NW; +44 20 7042 7118
Elystan Street
После своего звездного выступления в The Square в Мейфэре, шеф-повар с двумя звездами Мишлен Фил Говард вернулся на сцену вместе со своим деловым партнером Ребеккой Маскаренас и шеф-поваром Тоби Берроузом с этим очень очаровательным рестораном в Челси.
Интерьер стильный, с приглушенным освещением и шикарными бетонными столами.
Хотя меню не такое сложное, как в The Square, оно все еще очень инновационное, авантюрное и веселое. Недавние дополнения включают тартар из лангустинов и утиный салат с карамелизированными овощами и красным луком.
И хотя в Elystan Street нет бара, коктейли изобретательны, а также есть отличный список пива.
Elystan Street, 43 Elystan Street, Chelsea, London SW3 3NT; +44 20 7628 5005
Наше заключение
Рестораны Лондона процветают с новой обретенной, эклектичной глобальной энергией. Chiltern Firehouse и The Ivy привлекают знаменитостей, а Sexy Fish супер гламурен.
Benares — наш лучший выбор для современной индийской кухни, а для итальянской это должен быть Locanda Locatelli.
Zuma продолжает доминировать как японский ресторан высшего уровня по качеству еды и оживленной атмосфере, а множество веселых casual заведений (Barrafina, Duck & Waffle, Coya) вдыхают новую жизнь в уже процветающую ресторанную сцену.
Наш лучший выбор для стейка, между тем, — Smith & Wollensky, а для надежного питания в течение всего дня мы предпочитаем The Ivy и The Delaunay.
Park Chinois — настоящий класс — за еду, атмосферу и ночные развлечения. А для чего-то совершенно другого: StreetXO полон театральных блюд от горячего испанского шеф-повара Дэвида Муньоса.
Никогда не было лучшего времени для того, чтобы поесть в Лондоне, просто обязательно бронируйте заранее.
