Берта Гонсалес Ньевес чувствует себя совершенно непринужденно в Сан-Мигель-де-Альенде, Мексика.
Соучредитель и генеральный директор Casa Dragones, элитной текилы, которую ценят Опра и мексиканский супер-шеф Энрике Ольвера, сидит в тенистом дворике La Casa Dragones. Это каменное здание XVII века, в котором когда-то располагались конюшни Драгонес, повстанцев из Сан-Мигеля, которые более двух столетий назад разработали план обретения Мексикой независимости.
Гонсалес Ньевес и ее деловой партнер Боб Питтман были настолько вдохновлены мужеством и независимым духом повстанцев, что не только назвали свою компанию в честь Драгонес, но и приобрели конюшни, превратив их в потрясающий дегустационный зал текилы и четырехкомнатный дом, где посетители могут наслаждаться частными дегустациями.
С элегантным каменным патио и открытым дегустационным залом нет лучшего места в этом живописном колониальном городе, чтобы провести день, изучая текилу и историю повстанцев с бокалом сиппинг-текилы Casa Dragones Joven в руке.
Хотя текила производится в Халиско, Гонсалес Ньевес называет Сан-Мигель духовным домом Casa Dragones. Как и все, кто гуляет по мощеным улочкам города, она была очарована теплыми охровыми фасадами, захватывающими дух закатами и богатой историей и культурой Сан-Мигеля.
Расположенный в центральном нагорье Мексики, Сан-Мигель является объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО и одним из Пуэблос-Махикос, или «волшебных городов» Мексики — обозначение, присвоенное примечательным местам, где сочетаются история, культура и природная красота. Здесь это означает великолепный собор XVI века, историческую фреску мексиканского художника Давида Альфаро Сикейроса и тот вид света, который привлекает в Сан-Мигель фотографов и художников в огромном количестве.
Если вы спросите Гонсалес Ньевес, что ей больше всего нравится в Сан-Мигеле, она ответит, что это люди. «У меня была возможность встретить необыкновенных людей, которые являются лидерами мысли, творческими мастерами, любознательными умами», — говорит она. «Именно люди, живущие здесь, оживляют этот город».
Поэтому, естественно, ее личный путеводитель по Сан-Мигелю начинается с послеобеденного наблюдения за людьми.
Наблюдение за миром в Эль-Хардин
В центре Сан-Мигеля расположен Эль-Хардин, аккуратно ухоженный мини-парк, окруженный розовыми шпилями церкви Ла-Паррокия-де-Сан-Мигель-Арканхель. Вы будете проходить через площадь 10 раз в день по пути в рестораны, галереи и магазины на близлежащих улицах, но одно из любимых занятий Гонсалес Ньевес — плюхнуться на скамейку и наблюдать за происходящим.
«Можно сидеть там час с чашкой кофе и просто смотреть на людей, или прогуливаться и слушать, как на углу поют марьячи», — говорит она. «Каждые выходные здесь что-то празднуется — процессия для одного, праздник для другого — здесь нет ни одного скучного момента».
Во время фестиваля Дня мертвых осенью Эль-Хардин покрывается сложными офрендами, или алтарями, украшенными оранжевыми бархатцами в честь умерших. Вы можете раскрасить лицо на площади или купить цветочный венок, чтобы присоединиться к празднествам.
Не пропустите рынок
Ни одна поездка в Сан-Мигель не обходится без посещения меркадо.
В Сан-Мигеле есть несколько рынков, включая огромный Тиангис-де-лос-Мартес по вторникам на окраине города, но Меркадо Сан-Хуан-де-Диос находится в нескольких шагах от Эль-Хардина, и, по словам Гонсалес Ньевес, это лучшее место, чтобы встретиться с местными жителями и узнать характер Сан-Мигеля.
«Чтобы действительно почувствовать атмосферу и культуру города, нужно однажды утром пойти и купить какую-нибудь еду, семена или цветы», — говорит она. — «И обязательно поговорите с людьми за прилавком, потому что у каждого из них очень уникальный опыт».
Новая волна меркадо
В Doce 18 Concept House вы найдете другой тип мексиканского рынка.
Расположенный в историческом здании недалеко от оживленного центра Сан-Мигеля, рынок предлагает модных дизайнеров, продающих гламурные серапе и украшения местного производства, а также магазин шоколада, рынок специй, цветочный магазин и фотогалерею.
Расположенный под 10-комнатным отелем L’Otel, на рынке также находится Jacinto 1930, где шеф-повар Маттео Салас посвящает меню самому ценному ингредиенту Мексики — маису. Обязательно попробуйте его великолепную версию эскитес, жареного кукурузного рагу, приготовленного из пышных зерен маиса, которые невозможно найти севернее границы.
Прямо за Jacinto 1930 находится дегустационный зал Casa Dragones, который Гонсалес Ньевес любит называть самым маленьким текила-баром в мире.
Всего на шесть мест, вы можете зайти, чтобы попробовать текилу Casa Dragones Tequila Joven или один из фирменных коктейлей бара, приготовленных с их текилой бланко. Черная плитка, украшающая интимный дегустационный зал, сделана из обсидиановых камней, найденных на агавовых полях Casa Dragones.
Одна из самых захватывающих гастрономических сцен в Мексике
«Невозможно приехать сюда и не попробовать необыкновенные блюда», — говорит Гонсалес Ньевес.
В последние годы ряд известных шеф-поваров решили сделать Сан-Мигель своим домом. Среди них Маттео Салас, чье Aperi, возможно, является самым элегантным дегустационным меню в городе, и Донни Мастертон из The Restaurant, который известен как своим эклектичным интернациональным меню, так и еженедельными бургер-вечерами.
Самый узнаваемый шеф-повар Мексики, Энрике Ольвера, также имеет здесь филиал под названием Moxi внутри роскошного отеля Matilda. Там вы можете попробовать подход шеф-повара к современной мексиканской кухне на завтрак, обед или ужин.
Лучшие виды на закат открываются с крыши
«Многие художники и фотографы приезжают сюда из-за света и глубины поля», — говорит Гонсалес Ньевес, и лучший свет дня — это время перед закатом, когда весь город окутан теплым сиянием.
La Azotea возле Эль-Хардина была первой, кто начал тренд на крыши в Сан-Мигеле, и она до сих пор каждый вечер недели переполнена местными жителями и путешественниками, которые приходят сюда как за тако с хикамой, так и за эпическими видами. Те же владельцы открыли шикарное новое коктейльное место на крыше под названием El Atrio, где вы можете расслабиться с маргаритой, когда солнце садится.
И Quince, и Luna Bar в отеле Rosewood предлагают панорамные виды на 360˚ с напитками и едой, которые вас не разочаруют.
Где отдохнуть
В Сан-Мигеле нет недостатка в роскошных отелях, начиная с модного Hotel Matilda, где стены украшены современным искусством, а кофе можно выпить у бассейна в Moxi, ресторане Энрике Ольвера внутри отеля.
В отеле Rosewood красивые внутренние дворики и традиционное мексиканское мастерство излучают фирменное колониальное очарование Сан-Мигеля, или есть L’Otel, залитый светом десятикомнатный бутик-отель над Doce 18 Concept House недалеко от центра города.
Не менее бутиковым является Dos Casas, где две резиденции XVIII века были преобразованы в 12 номеров и люксов, включая люкс на крыше с частной террасой, джакузи и великолепным видом на горы.