Возьмите в руки одну из ярких карт Таиланда Нэнси Чандлер, и вы будете поражены глубиной деталей, привлекательным дизайном, причудливыми аннотациями и оригинальными рекомендациями.
Именно это почувствовали экспаты Изабель Дер Хагопиан и Джули Торретон, когда впервые познакомились с популярной картой Бангкока.
Вдохновившись красочной графикой и местным ноу-хау, пара решила создать аналогичный путеводитель для Ханоя.
«Когда мы начинали, мы ездили по городу на мотоцикле, и один из нас делал заметки», — рассказывает швейцарский врач Дер Хагопиан.
«Мы были просто любителями, делали это ради удовольствия, а не ради денег. Мы делали все без бюджета и рисовали первые карты от руки».
Первая «Карта Ханоя Синь Чао», напечатанная в 2010 году, привлекла внимание дочери Нэнси Чандлер Нимы, которая взяла бразды правления в свои руки после смерти Чандлер в 2015 году.
«Мы были так рады (получить от них весточку)», — говорит Дер Хагопиан. «Карта Бангкока Нэнси Чандлер была нашим вдохновением, нашей идеальной картой».
Две команды объединили усилия, и Дер Хагопян и Торретон стали авторами первой «Карты Ханоя Нэнси Чандлер» в 2013 году.
«Мы хотели выделить те места, которые больше нигде не встречались — наши предпочтения, наши личные советы», — говорит Дер Хагопиан.
Так какие же места являются ее любимыми?
Ищите ли вы секретные спа-центры или прогулки на закате, бары на террасе или уличные ларьки с едой.
Что делать?
Мост Лонг Бьен
«Я рекомендую отправиться на мост Лонг Бьен, который был вдохновлен Александром Гюставом Эйфелем (известным по Эйфелевой башне) на закате», — говорит Дер Хагопиан.
«Построенный в 1902 году, этот исторический мост имеет выдающийся вид на сельский Банановый остров посреди Красной реки. Обычно я проезжаю по нему на мотоцикле, но его можно пройти пешком примерно за 45 минут».
«Что меня действительно поражает на мосту, так это свет. Это не тот свет, который можно встретить в других больших городах Юго-Восточной Азии. Свет здесь, возможно, из-за уровня влажности, мягкий и действительно великолепный».
«Сам мост интересен тем, что кажется, что он недостаточно прочен, чтобы выдержать вас. Как будто он может сломаться. Это немного пугает, но в то же время красиво».
Мост Лонг Бьен, Кау Лонг Бьен, Хоан Кием, Ханой, Вьетнам
Площадь Ленина
«Это небольшая площадь, которая очень популярна ночью среди детей и семей. Они берут напрокат электромобили и наслаждаются площадью, как карнавалом».
«Но я рекомендую ходить туда рано утром, когда пожилые жители занимаются здоровым образом жизни, например, играют в бадминтон или практикуют тайцзи в парке».
«Там спокойно, мирно и очень тихо. Приятно просто прийти туда и насладиться атмосферой с мягким светом — это почти как в кино».
«Просто пойти туда и насладиться атмосферой с мягким светом — это почти как в кино».
Изабель Дер Хагопян
Медицинский центр Хыонг Сен
«Когда мы занимались исследованиями для карты, мы так много времени проводили в поездках, что потом очень уставали».
«Мы часто заезжали в местные спа-салоны, чтобы попробовать их. Этот мне очень понравился — он действительно хороший.
«Это традиционный вьетнамский способ посещения спа-салона, который занимает около 2,5 часов.
«Вы заходите внутрь, принимаете душ, потом идете в ванну в отдельной бочке, а затем получаете массаж.
«Вам дают выпить травяной чай, и вы опускаете ноги в огромный таз с имбирем и травами. Даже во время массажа на вас кладут горячий травяной компресс… это просто потрясающе».
«Вы можете попросить отдельную комнату для массажа, если хотите, иначе вы будете находиться в большой комнате с 15 кроватями (женщины и мужчины отдельно), и там может быть немного шумно».
Медицинский центр Huong Sen, 68 An Dương, Yen Phu, Ханой, Вьетнам; +84 24 3927 1330
Рынок Чо Хом
«Этот многоуровневый рынок — мой любимый. Во-первых, здание красивое — это поздний модерн, построенный в 90-х годах.
«Когда входишь внутрь, кажется, что внутри находится собственный город — везде кипит жизнь. Все продавцы живут там и знают друг друга, поэтому атмосфера очень дружелюбная».
«Наверху есть специальный рынок тканей с красочными тканями и продавцами-портными. Внизу, на первом этаже, есть мокрый рынок, повсюду продавцы фруктов и множество кофеен в саду на крыше на третьем этаже.
«Вы можете сесть и насладиться кофе или вьетнамским чаем, попробовать местные закуски внизу, в центре фруктового рынка — и просто наблюдать за происходящим и за дамами, продающими фрукты, наблюдать за этой жизнью в Ханое».
«Что мне больше всего нравится в Ханое… так это ходить повсюду, сидеть с чашкой местного кафе суа да (холодный кофе со сгущенным молоком) и просто смотреть на людей. На улице происходит много жизни — вы можете просто сидеть, и все будет происходить».
Рынок Чо Хом, 149 Pho Hue St, Ngo Thi Nham, Ханой, Вьетнам; +84 24 3825 6172
«Когда вы входите, внутри кажется, что это собственный город — повсюду кипит жизнь. «
Изабель Дер Хагопян
Где покушать?
Phở Thìn
«Попробовать уличную еду — это действительно важная часть понимания и знакомства с культурой Ханоя. Люди здесь любят еду. Они страстно любят ее и очень разборчивы.
«Они не будут есть в ресторанах, если только они не очень хорошие. Поэтому, если вы увидите пустой уличный ресторан — не ходите туда.
«Находясь в Ханое, вы обязательно должны попробовать национальный суп с лапшой: Phở, который обычно готовится из тонких ломтиков говядины, медленного говяжьего бульона и специй, таких как корица, анис и имбирь.
«Не проходит и недели, чтобы я не съел хотя бы одну миску Phở. Я бы посоветовал местный ларек под названием Phở Thìn.
«Это всего лишь одна женщина, которая готовит один и тот же суп уже много лет. У нее нет холодильника, поэтому она каждый день ходит на рынок, и продукты всегда свежие».
Phở Thìn, 13 Pho Lo Duc, Quan Hai Ba Trung, Ханой, Вьетнам; +84 4 3821 2709
Bánh Cuốn Thanh Vân
«Bánh cuốn» — еще одно уличное блюдо, которое вы должны попробовать. Это блинчик из рисовой муки, приготовленный на пару, с фаршем из свинины (или курицы) и грибами внутри. Это блюдо характерно только для Ханоя.
«Попробуйте его в Bánh Cuốn Thanh Vân — роллы здесь легкие, а грибной вкус взрывается во рту. Подаются они только с жареным луком, поэтому имеют приятную хрустящую текстуру».
Bánh Cuốn Thanh Vân, 81 Le Van Huu, Ханой, Вьетнам
«Если вы видите пустой ресторан уличной еды — не ходите туда. «
Изабель Дер Хагопян
1946
«Этот местный ханойский ресторан находится в здании, являющемся объектом культурного наследия, и, когда вы приходите сюда, вам кажется, что вы обедаете в прошлом.
«Я не могу посоветовать какое-то одно особенное блюдо. Обычно я заказываю половину меню и делюсь с друзьями, но мне нравится дикая свинина и великолепные моллюски с лемонграссом.
«Он спрятан на крошечной дороге, по которой даже не могут проехать машины. Его легко найти, если вы его ищете, но иначе вы его, скорее всего, не увидите».
1946, 3 Lane Yen Thanh, 61 Cua Bac St, Ba Dinh, Ханой, Вьетнам; +84 24 6296 1946
Куан Кем Карамен
«Куан Кем Карамен» — прекрасное место для посещения летними вечерами. Возле небольшого кафе собирается сотня людей, которые либо приезжают на мотоциклах за едой на вынос, либо сидят на маленьких табуретах и едят на улице.
«Лучшее блюдо, которое здесь можно попробовать, — это карамельный крем, который берет свое начало во французском наследии времен колонии Ханоя.
«Это похоже на французскую версию, но здесь есть небольшой привкус кофе, что очень вкусно».
«У них также есть другие десерты, такие как свежее манго со льдом, кокосовое мороженое и кокосовое желе. Все это стоит попробовать».
Куан Кем Карамен, 29 Ханг Тхан, Ба Динь, Ханой, Вьетнам
Где выпить?
Манзи
«Манзи» — это арт-кафе и бар, расположенный в здании французской колониальной виллы. Им управляют молодые вьетнамцы, которые очень заинтересованы в современном искусстве и творческом образе жизни в Ханое.
Они организуют множество выставок с участием вьетнамских художников, живых концертов, бесед и многих других мероприятий».
«В городе много молодых художников, занимающихся творчеством, но вы не всегда знаете, как с ними познакомиться. Но они всегда есть в Манзи».
«Это место всегда очень активно, и здесь прекрасно сочетаются местные художники и творческие личности, а также иностранцы, которым интересна эта сторона Ханоя».
Манзи, 14 Phan Huy Ich, Nguyen Trung Truc, Hanoi, Vietnam; +84 24 3716 3397
The Summit
«Бар на террасе The Summit находится на 20-м этаже отеля Pan Pacific Hanoi (бывший Sofitel Plaza)».
«Сам отель представляет собой башню и не очень очарователен, но вид из этого бара просто потрясающий. Вы находитесь над Красной рекой, озерами, и вы можете полностью понять географию Ханоя с высоты».
«Когда вы только приехали, трудно сориентироваться, где что находится и как устроен город. Поэтому посещение этого бара даст вам представление о том, как устроен город и насколько он зеленый».
«Конечно, ваш коктейль будет немного дорогим, а декор немного старомоден — он напоминает мне о 90-х годах, — но мне это нравится».
The Summit, Pan Pacific Hanoi, 20/F, 1 Thanh Nien Rd, Ba Dinh District, Hanoi, Vietnam; +84 24 3823 8888
Паб «Единорог
«Для лучших коктейлей я рекомендую Unicorn Pub, где мы провели много отличных вечеринок».
«Бар представляет собой маленькое, крошечное, темное местечко с вьетнамским владельцем. Бар стал известен в Ханое благодаря коктейлю «phở»».
«Честно говоря, это очень вкусно. Сначала нужно попробовать суп, а потом коктейль. В напитке много тех же специй, что и в супе — корица, лайм и немного чили, но он более сладкий».
Unicorn Pub, 2 Hang Than, Nguyen Trung Truc, Ханой, Вьетнам; +84 98 121 0752
Бутики?
Ха Чыонг
«Ха Чыонг — известный вьетнамский дизайнер — в новостях ее называют «вьетнамской Коко Шанель». Мне нравится то, что она делает».
«Она меняет свои коллекции каждый год и всегда старается совершенствоваться, учится в Париже и пытается улучшить качество — которое и так потрясающее».
«Конечно, ее модели дешевле европейских, но все они сделаны вручную и невероятно элегантны».
Ха Чыонг, 37 Xuan Dieu, Tay Ho, Ханой, Вьетнам, +84 4 3715 4345
«Ха Труонг — известный вьетнамский дизайнер — ее называют «вьетнамской Коко Шанель»».
Изабель Дер Хагопян
Chula Fashion
«Это интересный магазин. Им управляет испанская пара — он архитектор, а она дизайнер. Вместе они создали этот великолепный бутик — такое ощущение, что вы заходите в старую пагоду. Затем они создают оригинальные платья, вдохновляясь Вьетнамом.
«Это красочный бутик с семейной атмосферой. Вы можете заказать кофе, здесь есть внутренний дворик, так что вы чувствуете себя расслабленно среди креативных дизайнов».
«Прогулка до магазина также очень приятна, потому что он расположен рядом с озером Тей Хо, где есть прекрасная набережная и множество маленьких кофеен».
Chula Fashion, 43 Nhat Chieu, Nhat Tan, Tay Ho, Ханой, Вьетнам; +84 24 3710 1102
Ателье Паскаль
«Чтобы найти высококачественные лаковые шкатулки и изделия ручной работы, вы можете посетить эту небольшую фабрику — всего лишь немного за пределами города».
«Это не так далеко, но большинство туристов не знают об этом месте. Это скорее фабрика, рядом с которой находится скромный магазин, но есть зона, где можно заказать индивидуальные работы.»
«Не ожидайте найти здесь действительно модный магазин, но люди здесь приветливые, и всегда есть местные жители, которые делают здесь покупки, чтобы воспользоваться хорошими ценами».
«Это интересный опыт, потому что вы также можете заглянуть в мастерские и посмотреть, как изготавливаются изделия».