В Южной Корее питье и еда сочетаются как джин и тоник. Конечно, джин можно пить прямо с тоником. Но он гораздо лучше с тонизирующей водой. По крайней мере, так мы объясняем корейскую культуру питья, которая почти всегда связана с едой.
В этом смысле некоторые бары из нашего списка могут показаться нетипичными, поскольку в них уделяется не меньше (если не больше) внимания еде, чем напиткам. Но это не значит, что напитки не вкусные.
Бармены проявляют изобретательность и завоевывают награды, предлагая коктейли на основе традиционного корейского алкоголя, такого как макгеолли (молочно-белое корейское рисовое вино, традиционно употребляемое фермерами) и соджу (спиртной напиток, традиционно изготавливаемый из риса, хотя в настоящее время производители используют другие крахмалы, такие как картофель или ячмень).
В лучших барах Сеула можно найти необычные и восхитительные напитки, которые не встретишь больше нигде в мире. Вот некоторые из наших любимых:
Винга, Апгучжон
Популярный винный бар Vinga на Чхондамдоне открылся в 2005 году и стал фаворитом среди ненасытных любителей вина в Сеуле.
«Мне особенно нравится атмосфера — она непринужденная, но в то же время стильная, а интерьер создает ощущение, что вы находитесь либо в древнегреческом замке, либо в старом ржавом винном погребе», — говорит корреспондент CNN Рейчел Хан.
Название «Vinga» происходит из французского и китайского языков: «vin» означает вино на французском, а «ga» — дом на китайском.
По словам сомелье Vinga, в Vinga хранится около 800 различных сортов вина, которые хранятся в трех отдельных погребах в зависимости от их характеристик.
«В 2010 и 2011 годах журнал Wine Spectator присудил нам награду «Лучшее из лучших», — говорит сомелье. «Винга» стала первой, получившей этот титул два года подряд».
Бар также предлагает меню из различных гарниров и блюд, которые, как и вино, безупречны. Хрустящее куриное бедро с картофельным пюре и виноградом восхитительно и подается в удивительно щедрых порциях, а морской окунь со сладкой кукурузой и соусом diable — простое, классическое блюдо.
Еще одна достопримечательность винного бара — живая музыка.
«Если вы любите вино и стильную обстановку, Vinga — это то, что вам нужно», — говорит Рейчел. «Но одно напоминание. В середине бара протекает мини-поток, так что не напивайтесь и не падайте в него».
B1 Podo Plaza, 634-1 Sinsa-dong, Gangnam-gu; +82 2 516 1761
Это не стиль Каннам — 3 восходящих района Сеула
Бар Да, Хонгдэ
«Поиск подходящего дайв-бара может иметь огромное значение», — говорит автор CNN Максвелл Колл. «Напитки здесь по разумным ценам и с большим запасом».
Расположенный на втором и третьем этажах неприметного здания в одном из задних переулков Хонгдэ, Bar Da предлагает спокойный отдых от многочисленных баров Ho и переполненных клубов.
С баром в западном стиле, интересным, гостеприимным персоналом, удобной для курильщиков палубой и коллекцией инструментов в дальнем углу, это тускло освещенное, фанковое заведение — отличный выбор для тех, кто хочет выпить немного виски и пообщаться с незнакомцами.
«В клубах бывает трудно вести предметные разговоры, а в Хонгдэ вы часто сталкиваетесь с одной и той же толпой», — говорит Максвелл. «В Bar Da собираются интересные персонажи, и если это мертвая ночь, бармены всегда готовы к разговору».
7, Hongik-ro 3-gil, Mapo-gu, (마포구 서교동 365-12 2층); +82 2 337 1818
Уличный бар «Винил», Хонгдэ
«В Корее я быстро понял, что многие важные социальные мероприятия проходят в барах», — говорит корреспондент CNN Джек Акерман.
«Это все хорошо, но я не большой любитель выпить и не люблю долго сидеть. Поэтому мне нужно было найти место, где по-прежнему были бы хорошие напитки, но достаточно нетрадиционное, чтобы заинтересовать меня и предложить нечто большее, чем типичная атмосфера бара».
С его красочными, портативными напитками, которые подаются в мешках, бар «Винил» в Хонгдэ стал любимым местом Джека.
Напитки здесь недорогие, но вкусные, а их презентация дает покровителям больше поводов для разговоров, чем просто алкоголь. Посетители могут расположиться в уютной зоне отдыха и выбрать один из нескольких вариантов, но если им захочется пойти куда-нибудь еще, они могут просто взять свой напиток с собой — и выглядеть при этом модно. (Красочные коктейли Vinyl, конечно, лучше, чем мятый коричневый бумажный пакет).
В Hongdae, конечно, есть чем заняться и с напитками — от простого блуждания по улицам до посещения магазинов. Большинство владельцев магазинов не возражают против пакетированных напитков и, по сути, привыкли к ним.
411-1, Сокё-дон, Мапо-гу. (마포구 서교동 411-1) ; +82 2 322 4161
Партийная станция, Ханнам-дон
Party Station — это небольшой, но хорошо укомплектованный «бар живой музыки», расположенный в тихом, но причудливом районе Ханнам-дон в U.N. Village.
Неприметный уличный вход ведет в подземный мир темных мраморных столов и отличного виски, где гости могут попеть караоке или посмотреть, как хозяин исполняет зажигательные версии своих старых песен.
«Мне нравится это место, потому что оно уютное и комфортное», — говорит Рон Ли, генеральный менеджер Turner Korea. И всегда весело, когда Лим Бьонг-су присоединяется к вечеринке и начинает петь, потому что у него невероятный голос». Вечер превращается в частный концерт».
Поскольку крошечный бар принимает только две вечеринки за ночь, обязательно позвоните заранее, чтобы забронировать столик.
Ёнсан-гу Ханнам-дон 28-12 (용산구 한남동 28-12); +82 2 518 9090
The Timber House, Парк Хаятт Сеул
Хотя эстетика The Timber House может выглядеть вполне современной благодаря большим зеркалам и элегантному освещению, интерьер бара-ресторана нижнего уровня отеля Park Hyatt на самом деле основан на старом деревянном ханоке.
Традиционная концепция дизайна становится более очевидной при ближайшем рассмотрении. Среди деталей — корейская черепица на крыше, деревянные раздвижные двери, оклеенные бумагой и украшенные узорами, и традиционные урны, расставленные по всему бару.
«Многие мои друзья любят приходить сюда за сигарами», — говорит корреспондент CNN Фрэнсис Ча. «Но мой любимый бар — из-за коктейлей».
Коктейль «Любовь в небе» от The Timber House, приготовленный из соджу Hwayo 41, шнапса, сиропа омиза и холодного малинового чая, получил высшую награду на авторитетном чемпионате корейских барменов в 2011 году, как и «Сосновый журавль», еще один фирменный коктейль с соджу, приготовленный из соджу Dam Soul, Benedicttine D.O.M, шнапса, мармелада йоджа и сосновых иголок.
606, Тегеран-ро, Каннам-гу, Сеул, (강남구 대치 3동 995-14) +82 2 2016 1290