Производители вина в Бургундии Франции согласны в одном: 2021 год был настолько катастрофическим, насколько кто-либо из них может вспомнить.
Катастрофа произошла в апреле.
Даже когда нежные почки их виноградных лоз распускались, прогнозы погоды предупреждали о внезапном и несезонном падении температуры.
В течение трех ночей виноделы не спали на своих виноградниках, зажигая свечи в отчаянной попытке спасти свои урожаи — одни из самых ценных в мире — от повреждений морозом.
Это было напрасно. Температура упала настолько низко, что в некоторых частях был потерян половина урожая, и Франция объявила «сельскохозяйственную катастрофу».
Альберик Бишо, президент Федерации винодельческих домов Бургундии, говорит, что три ночи заморозков стоили региону 1 миллиард евро ($1,1 миллиарда). Что касается его собственного урожая, он говорит, что 70% его белого винограда и 40% красного были потеряны.
«Это своего рода драма для всех нас», — говорит Бишо. «Бургундия небольшая, и для нашего маленького региона это что-то очень, очень тяжелое. Но такова жизнь.
«Хорошая новость в том, что мы соберем больше винограда. Следующий урожай через 10 месяцев, поэтому мы должны быть оптимистами!»
Ожесточенные торги
Помимо оценки Бишо о наполовину полном бокале вина, была также некоторая ощутимая хорошая новость для виноделов региона на воскресном благотворительном аукционе Hospices de Beaune, ежегодном событии, рассматриваемом как барометр того, что может принести урожай года.
Аукцион, проводимый в прекрасно сохраненном Hospices de Baune, чтит вековые традиции, в которых средневековый приют получал пожертвования участков виноградников в знаменитых региональных винных деревнях, таких как Жевре-Шамбертен, Вужо и Мерсо.
Каждый год, в третье воскресенье ноября, Hospices продает урожай года в бочках, которые будут выдержаны и разлиты местными производителями вина, предоставляя тщательно отслеживаемое раннее указание на то, как рынок оценивает потенциал хорошего вина.
Мероприятие этого года, организованное аукционным домом Sotheby’s, собрало сотни участников торгов, как лично, так и удаленно, соревнующихся за покупку бочек, наполненных одними из лучших вин в мире.
Хотя в погребах Hospices в этом году могло быть меньше бочек, чем обычно — примерно половина, по словам организаторов аукциона — аукцион все равно принес надежду и бодрость региону.
С таким небольшим количеством бочек, выставленных на продажу, торги были ожесточенными с самого начала, а кошельки были еще больше ослаблены благотворительным характером продажи.
Все взгляды были прикованы к главному событию, которое произошло поздним вечером — продаже Pièce du Président, 228-литровой бочки Corton-Renardes Grand Cru, которая была продана за рекордные 800 000 евро ($900 000).
Сочные перспективы
Помимо непосредственной пользы для благотворительности, продажа принесла некоторую надежду на то, что хотя урожай этого года уменьшился, цены, которые он принесет, могут немного компенсировать.
Бишо настаивает, что даже более высокие цены не компенсируют дефицит, но говорит, что традиционные французские виноделы работают в долгосрочной перспективе.
«Когда мы сажаем виноградник, это не на следующий год, это для следующего поколения», — говорит он. «Мы сажаем виноградник на следующие 50-60 лет. Мы просто пытаемся раскрыть почву, терруар, климат Бургундии в долгосрочной перспективе для следующих поколений. Это наша жизнь, жизнь наших родителей, бабушек и дедушек… и для наших детей тоже».
Но Бишо видит серебряную подкладку там, где мало кто ее нашел. Небольшой урожай означает, по его словам, «высокую концентрацию сока» — потенциально создавая лучшее вино.
«Так что мы все еще рано знать», — говорит он. «Но то, что мы пробуем на данный момент, делает нас очень оптимистичными».
И, как он отмечает, тот факт, что судьба одного из лучших в мире предметов роскоши находится в руках богов, делает местных виноградарей смиренными.
«Мы знаем, насколько мы малы», — говорит он. «И как много мы обязаны природе».