Сейчас 8 часов вечера в довольно скучном многоэтажном правительственном здании и центре мокрого рынка в Норт-Пойнте, Гонконг.

Большинство лампочек выключено. Все рыночные прилавки закрыты.

Вдруг вы слышите слабые звуки классики Майкла Джексона, вибрации усиливаются по мере того, как вы двигаетесь навстречу музыке.

Вы на правильном пути к Tung Po, самому дикому ресторану в городе.

Танцующий босс: Робби Чунг

Tung Po отличается от большинства ресторанов, расположенных в центрах готовой еды и на влажных рынках, популярных среди местных жителей, ищущих недорогую, но вкусную еду, благодаря одному человеку - энергичному владельцу ресторана Робби Чунгу.

Одетый в фартук и пару белых сапог-веллингтонов с верхом в форме зигзага, Чунг часто можно увидеть делающим сплиты, выпивающим, танцующим и делающим селфи с клиентами.

"Люди просто наслаждаются едой, наслаждаются музыкой, и мы танцуем вместе", - говорит 55-летний Чеунг. "Я просто люблю танцевать. Мне уже 55 лет, а я все еще танцую. Будет очень грустно, если я не смогу танцевать - это будет означать, что я очень стар".

'Любимое блюдо - кальмар с черными чернилами, потому что это смешно'

В любой вечер в Tung Po практически невозможно найти свободный столик.

До того, как 25 лет назад вместе со своими друзьями занять это место, Чунг работал в различных отраслях - от актерского мастерства до управления дискотекой и работы в гостиничных ресторанах.

Меню Tung Po - далеко не самый дешевый ресторан в центре готовой еды - варьируется от классических кантонских блюд до блюд кухни фьюжн, таких как креветки в апельсиновом соусе или жареный рисовый пирог в стиле том-ям.

"Мое любимое блюдо - кальмар в черных чернилах", - говорит Чунг.

"Это забавное блюдо, знаете? Когда вы едите чернильного кальмара, у вас появляется черный рот и черные зубы".

Среди других фирменных блюд Tung Po - курица Wind Sand Chicken, жареный рис с утиным соусом, завернутый в лист лотоса, и жареный во фритюре гигантский групер с черным перцем и гренками.

Туристическая достопримечательность

Буйная атмосфера ресторана Tung Po сделала его уникальной достопримечательностью, привлекающей как местных жителей, так и путешественников со всего мира.

"Каждый вечер у нас все распродано. Более 60% - это девушки, офисные дамы", - говорит Чунг.

Как и все остальное в Тунг По, распитие пива - дело драматическое.

Вместо бокала пиво подают в ледяной "боевой пивной чаше" - сине-белой чаше с китайским словом "победа" на дне.

На кантонском языке слово yum sing (буквальный перевод - "пить победу") означает "до дна".

Самый лучший трюк для вечеринки

Под звуки "Billie Jean" Чунг лунной походкой идет к столику, чтобы разнести пиво своим клиентам.

Затем он демонстрирует один из любимых трюков посетителей ресторана Tung Po - открывать бутылку пива палочкой для еды.

"Давным-давно - еще до того, как мы открыли этот ресторан, - я однажды видел это на улице, когда они открывали пиво палочкой для еды", - вспоминает он.

"Это было довольно забавно. Иногда, когда гвайло [иностранец на местном сленге] или китаец хочет научиться, я их учу".

Посмотрите видео выше, чтобы увидеть, как он выполняет этот трюк.

Рекомендуется бронировать столики. Tung Po принимает звонки для бронирования только с 14:30 до 17:30 каждый день.

Tung Po, 2F, Java Road Municipal Services Building, 99 Java Road, North Point; +852 2880 5224