Бангкок — это идеальное место для любителей еды. От неприметных магазинчиков до ресторанов со звездами Мишлен, Бангкок имеет, казалось бы, бездонный колодец обеденных вариантов.
Вот несколько предложений, с чего начать свое гастрономическое приключение в Бангкоке:
Nahm
Предлагая изысканную тайскую кухню с исключительным вниманием к деталям, лучшими ингредиентами и аутентичностью, Nahm обеспечивает лучший кулинарный опыт в Бангкоке. Шеф-повар Дэвид Томпсон, получивший звезду Мишлен за свой лондонский тайский ресторан с таким же названием, открыл этот филиал в отеле Metropolitan в 2010 году.
Если это вас не убеждает, возможно, тот факт, что это единственный тайский ресторан, вошедший в десятку лучших ресторанов мира, сделает это. Благодаря рецептам, основанным на архаичных сиамских кулинарных книгах и других блюдах, переданных в «похоронных книгах», вы получите как идеальные варианты тайской классики, такой как том ям гунг, так и свежие сюрпризы, которые трудно найти за пределами тайского дома.
Nahm Restaurant, 27 S Sathorn Rd Hotel Metropolitan by COMO, Bangkok 10120 Thailand, +66 2 625 3388
Issaya Siamese Club
Issaya Siamese Club — это первый флагманский ресторан в Бангкоке международно признанного тайского шеф-повара Яна Киттичая. Меню в этом красиво отреставрированном колониальном доме включает традиционную тайскую кухню в сочетании с современными методами приготовления.
Есть несколько промахов, но в основном все в меню уникально, вкусно и очень красиво. Мы рекомендуем тайский салат из цветка банана, глазированные ребрышки с чили и баранину массаман.
Issaya Siamese Club, 4 Soi Sri Aksorn, Chue Ploeng Thung Mahamek, Bangkok 10120 Thailand, +66 2 672 9040
Связанная статья: Какая страна имеет лучшую еду?
Bo.lan
Bo.lan производит фурор на кулинарной сцене Бангкока с момента своего открытия в 2009 году. Подавая труднодоступные тайские блюда в изысканной, модной атмосфере, ресторан верен корням тайской кухни, но все же умудряется добавить особый штрих.
Расположенный на Сукхумвит Сой 24, среди звезд Bo.lan — салат из копченой речной форели Чианг Май, яичные желтки, фаршированные зеленым карри, и жареная говядина с сушеной креветочной пастой. Это место подходит для романтического ужина или деловой встречи с коллегами, которые ценят изысканную еду. Для особенно голодных есть большое комплексное меню.
Bo.Lan, 24 Soi Sukhumvit 53 Klongtonnua, Wattana, Bangkok 10110 Thailand, +66 260 2962
Gaggan
Занимая первое место в последнем списке «50 лучших ресторанов Азии», прогрессивный индийский ресторан Gaggan является одним из самых захватывающих заведений, появившихся в Бангкоке в последние годы. Но не приходите в это место, думая, что вы будете наслаждаться обычными индийскими блюдами, такими как курица в масле или баранина бирьяни.
Шеф-повар Гагган Ананд, обученный в El-Bulli, использует молекулярные технологии, чтобы придать необычный оттенок классическим блюдам из своей родной Индии, делая многие из них неузнаваемыми, но давая вам тот момент «а-ха!», когда связь достигает ваших вкусовых рецепторов. Лучший стол в этом двухэтажном колониальном тайском доме предлагает окно прямо на кухню, где вы можете увидеть Гаггана и его персонал в действии. Кулинарный театр в его лучшем виде.
Gaggan, 68/1 Soi Langsuan Ploenchit Road Lumpini, Bangkok 10330 Thailand, +66 2 652 1700
Связанная статья: Обязательные к посещению достопримечательности Бангкока
Supanniga Eating Room
Если вы хотите большего от тайской кухни, чем зеленое карри, пад тай и салат из папайи, Supanniga Eating Room — отличный вариант в Бангкоке. Он находится в узком трехэтажном магазине Thonglor, оформленном голыми бетонными стенами, желтыми кабинками и уличными диванами на верхнем этаже. Вдохновленное провинцией Трат на юго-восточном побережье Таиланда и северо-восточным регионом Исаан, меню вознаграждает непосвященных.
В числе особых блюд: Yum Tua Puu Goong Sod (хрустящий салат из стручковой фасоли с креветками и вареным яйцом в заправке из чили-пасты) и сладкая и травяная moo chor muang (жирные куски свинины в землистом карри из кислых листьев). Почти каждое блюдо здесь красочное — да, вы будете фотографировать его перед едой — и настроение непринужденное.
Supanniga Eating Room, 160/11, Soi Sukhumvit 55, Bangkok 10110 Thailand, +66 2 714 7508
Somtum Der
В этой маленькой закусочной вы получите персональное обслуживание и аутентичную уличную еду в стиле Исаан без улицы. Ресторан кондиционированный, что хорошо, так как блюда довольно острые. Курица, свинина и морепродукты хорошо приготовлены на гриле и подаются с клейким рисом. Овощи свежие и хрустящие. Отличная быстрая остановка, где можно зайти в шлепанцах.
Somtum Der, Sala Daeng, 5/5 Sala Daeng Road Silom, Bangkok 10500 Thailand, +66 2 632 4499
Soul Food Mahanakorn
Любимое место экспатов, приглушенное освещение и деревянная отделка определяют уютный интерьер этого трехэтажного магазина. Кухня Soul Food Mahanakorn вращается вокруг того, что свежо на рынках — морепродукты из Sam Yan в один день или мясо из Or Tor Kor в другой.
Полезные органические продукты, такие как рис, мясо и некоторые овощи, поставляются от органических фермеров на северо-востоке. Рекомендуемые блюда: все. Здесь все хорошо. Коктейли тоже фантастические, особенно «Bangkok Bastard», напиток похожий на мохито, но с тайским поворотом.
Soul Food Mahanakorn, 56/10 Sukhumvit Soi 55 (Thong Lor), Bangkok 10110 Thailand, +66 2 714 7708
Связанная статья: Где остановиться в Бангкоке: Лучшие роскошные, средние и бюджетные отели
Магазины-дома и уличная еда
Бангкок славится своей уличной едой и ресторанами в магазинах-домах, что затрудняет выбор только одного продавца. Чтобы испытать лучшее из уличной еды Бангкока, мы советуем посетить некоторые из самых известных районов питания и начать пробовать.
Большинство магазинов-домов или уличных продавцов специализируются на одном блюде, будь то утиная лапша, пад тай или красная свинина на рисе. Некоторые из лучших зон уличной еды Бангкока:
- Bang Rak (между станцией BTS Taksin и перекрестком Charoen Krung и Silom Road)
- Монумент Победы (BTS: Victory Monument)
- Soi Ari (BTS: Ari)
- Чайнатаун
- Wongwian Yai
- Ratchawat