Темно і моторошно тихим лютневим вечором, рівно за 10 тижнів до Великодня, групи чоловіків з факелами прямують до найближчого кладовища.
Вони проведуть вечір, бенкетуючи, виголошуючи сльозні тости за померлих, співаючи священні пісні та танцюючи хороводи навколо вогнища. Одна за одною могили освітлюються факелами, зробленими з домашньої сушеної берези, а на столах, вирізаних зі снігу, розставляють глечики з домашнім алкоголем і тарілки з хлібом, у який встромлені тонкі воскові свічки.
Це знаменує початок Лампроби, щорічного ритуалу, спрямованого на забезпечення родючої весни та відродження пам’яті про померлих — буквально і образно.
Це одна з багатьох збережених традицій Сванетії, віддаленого регіону, що розкинувся серед засніжених вершин і вкритих ялинами ущелин у високогір’ї Грузії.
З’єднаний ланцюжком крихітних середньовічних сіл, цей район відомий своєю самобутньою високогірною культурою, таємничими народними звичаями та давньою місцевою мовою. Ніщо не представляє Сванетію краще, ніж сотні кошкебі (середньовічних сторожових веж), що всіюють гірський ландшафт.
Рай для туристів
Завдяки суворому ландшафту регіону та крайній ізоляції, це мрія відважного мандрівника. Альпійське літо Сванетії приваблює безліч подорожніх, які прагнуть підкорити мережу стежок через старомодні села з захоплюючими видами на руйнівні церкви, квітучі луки та широкі простори Кавказьких гір.
Найвідоміший маршрут займає близько 3-5 днів і починається в Местії, мальовничому містечку, всіяному мальовничими сванськими вежами, оточеними величними вершинами. Замість того, щоб розбивати намет, зручна кількість сіл за маршрутом дає мандрівникам можливість зупинятися на ніч у місцевих домашніх готелях, де їжа гаряча, а алкоголь міцний.
Серед цих сіл — Адіші, тихий маленький притулок, багатий на історичні пам’ятки, такі як церква Святого Георгія XII століття, де паломники дякують святому-драконоборцю у вигляді жертовних овець і міцних домашніх спиртних напоїв. У кінці стомлені мандрівники прибувають в Ушгулі, групу сіл, розташованих у тіні могутньої гори Шхара.
За винятком пари червоних пивних наметів, Ушгулі залишається в основному незмінним з моменту свого заснування у XII столітті, з криками молодих хлопців, що скачуть на конях без сідла, підтримуючи жвавість села.
На самотній ушгульській височині стоїть Ламарія, скромна православна християнська церква X століття, названа на честь древньої сванської богині, і стійкий приклад яскравої подвійності в регіоні. Всередині ви знайдете пошарпані фрески та вівтар, освітлений лише молитовними свічками та струмком світла, що ллється зверху з вікон.
Для менш відважних Местія та сусідній Мазері пропонують безліч одноденних походів, які змусили б Джона М’юїра червоніти. Проведіть день, прогулюючись до водоспаду Шдугра, захованого над селом Мазері, або вирушіть в інтенсивний одноденний похід з Местії до найчистіших озер Корулді.
Щоб з’єднати їх, проведіть день, мандруючи через перевал Гулі — інтенсивний, але вартий зусиль відрізок між Мазері та Местією. Маршрут пропонує вражаючі види на гору Ушба, вершину, оповиту переказами про Далі, сванську богиню полювання та центральну фігуру в давній народній пісні та хороводі “Делір к’ояс хелгваджале” (“Далі народжує на скелях”).
Культура така ж різноманітна, як і ландшафт
“Хоча ладаг” — місцеве привітання, що означає “добрий день”.
Відірвані від цивілізації в диких горах протягом століть, свани уникнули численних завоювань і воєн, які спустошували низинну Грузію. Ізоляція протягом історії наділила її культурою та мовою, які так само чітко визначені, як і ландшафт.
Місцева мова, сванська — неписьмова, що знаходиться під загрозою зникнення родичка грузинської — вижила тільки завдяки усній традиції, служачи ще одним свідченням стійкості регіону. І хоча мова може бути під загрозою зникнення, її поліфонічні гімни зберегли її.
Групи чоловіків, одягнених у вовняні гранатові чохи (традиційні чоловічі пальта) з тисненими кинджалами, що висять біля пояса, досі збираються разом, щоб співати немодульовані мелодії народних сказань та ритуальних пісень своєю рідною сванською мовою.
Ці народні мелодії поширюються з багатьох релігійних зібрань, унікальних для регіону, таких як Квірікоба, щорічне паломництво православних християн до церкви Святого Квіріке, православного храму XI століття, розташованого на високому пагорбі над селом Кала.
Свято відзначається палкими молитвами до містичної ікони Шаліані, реліквії, яка зазвичай зберігається за склом у місцевому музеї, яку щорічно передають для святого дня. Такі традиції існують давно. Протягом усієї історії вся Сванетія служила притулком, куди часто привозили реліквії та скарби з низин у воєнний час для збереження.
Сотні кошкебі (середньовічних веж) — деяким з яких понад тисячу років — роблять Сванетію більше схожою на епос Толкіна і менше на місце, яке існує в сучасній Європі.
Зрештою, дикі місця Сванетії ніколи не могли бути укріплені типовою оборонною стіною. У свій час ці вежі служили попередженням для загарбників і функціонували як житлові приміщення для цілих родин. Багато з цих веж досі височіють над Сванетією, а крихітне село Чажаші може похвалитися лабіринтом із 200 таких веж.
Тим часом у Местії ви знайдете будинок Маргіані — вежу, перетворену на музей, яка відображає життя знаменитої родини Маргіані, яка колись займала її.
Місцева кухня
Мабуть, основою сванської культури є її їжа — багата, щільна і втішна. У крихітній парафіяльній школі біля второваної дороги в Латалі жінки в довгих до підлоги сукнях працюють біля жорен, поки ароматні запахи дикого кмину, коріандру та часнику поширюються в повітрі.
Вони готують Сванурі марілі (сванську сіль) по-старому, перемелюючи з нуля всі сім спецій: сіль, коріандр, блакитний пажитник, подрібнений червоний перець, кріп, пелюстки календули та насіння дикого кмину.
Народжена з необхідності розтягувати запаси солі, вона швидко стала основним продуктом у Сванетії та Грузії в цілому. Додайте невелику кількість у свій димлячий горщик лобіо — тушкованої квасолі з сусіднього Рача-Лечхумі — або використовуйте її, щоб покращити простий салат з огірків і помідорів. Її можна знайти розфасованою в маленькі пластикові пакетики по всьому регіону, і вона щедро використовується у всіляких сванських і грузинських стравах.
Суворі зими означали створення запасів з м’яса, картоплі та зерна.
До місцевих фаворитів належить ташміджабі, страва, що складається з гарячої картоплі, загорнутої в солоний сир, поки не утвориться дуже еластичне, тягуче, як замазка, пюре.
Ще популярнішим є кубдарі — м’який диск із хліба, начинений ситною начинкою з яловичини, тушкованої цибулі та спецій.
Для безм’ясного, але не менш ситного вибору, зупиніться на фетвіані, перепічці, що сочиться солоним гірським сиром і зеленим просяним борошном, або чвіштарі, хрусткому кукурудзяному хлібі, начиненому шматочками сиру. Запийте все це ковтком місцевого самогону, приготованого зі сванетського альпійського меду.
