Кулінарна сцена в Лондоні пройшла довгий шлях за останнє десятиліття і тепер цілком може конкурувати з більш давно established глобальними сучасниками.
Від сучасної вишуканої кухні, сучасної індійської, ф’южн перуанської, бездоганних суші та дім-сам до casual тапас, у Лондоні є все, що подається з високооктановим шумом однієї з великих столиць світу.
LTI розглянув 48 претендентів, перш ніж зупинитися на цьому еклектичному виборі з 20 найкращих розкішних ресторанів столиці Великобританії, де ви можете насолодитися їжею та напоями:
Smith & Wollensky
Цей відомий американський стейк-хаус здійснив подорож через Атлантику, щоб відкрити свій перший заклад за межами США в Лондоні.
Розташований у будівлі Adelphi в стилі ар-деко і розповсюджений на два поверхи, це класичний нью-йоркський стейк-хаус – весь зі шкіри, дерева, латуні та величезних стейків в атмосфері сили.
Відображаючи зелено-білу тему Smith & Wollensky, лондонська філія має власну кімнату для сухого визрівання та три банкетні зали.
Очевидно, що стейки є основним варіантом їжі, але також є відмінний вибір молюсків, риби та птиці.
На закуску ми рекомендуємо знаменитий гороховий суп Wollensky, їхній фірмовий крабовий пиріг з м’яса великих крабів або буррату з салатом з помідорів.
Що стосується основних страв, це єдиний стейк-хаус у Лондоні, в меню якого є прайм USDA – нам особливо подобається каджунський рибай на кістці, хоча всі стейки витримані від 21 до 28 днів і не розчарують.
Smith & Wollensky, The Adelphi Building, Covent Garden Riverside, 1-11 John Adam St, London WC2N 6HT; +44 20 7321 6007
Mere
Mere, вимовляється як Mary, знаходиться під керівництвом колишнього дуету Le Gavroche Моніки Галетті та її чоловіка Девіда Галетті.
Моніка Галетті більш широко відома своїми телевізійними появами в британському кулінарному шоу “Masterchef”, а Девід Галетті – колишній сомельє в Le Gavroche.
Шеф-кухар ресторану – канадка Рене Міллер, яка працювала на рівні зірок Мішлен. Як і слід було очікувати, страви майстерно виконані і дуже добре представлені, з незвичайними, а також класичними поєднаннями.
Нам подобається, що меню нескладне – у ньому всього шість варіантів для кожного курсу, які залежать від того, що в сезоні. Є також трикурсове комплексне меню, але воно не таке вражаюче.
Більш незвичайні страви включають смаженого голуба з глазурованою брюквою манука та закуску з гребінців з чорним каррі. Всі столики добре розставлені і приємні, але диванні столики під фресками – найзручніші.
Mere, 74 Charlotte St, Bloomsbury, London W1T 4QH; +44 20 7268 6565
Locanda Locatelli
Джорджіо Локателлі все ще особисто керує нашим улюбленим італійським рестораном у Лондоні, який виглядає краще, ніж коли-небудь після ремонту після пожежі.
Легендарний дизайнер інтер’єрів Девід Коллінз розробив це кремове та темно-дерев’яне, інтимне, але розкішне обіднє приміщення, присвячене розслабленій розкоші.
М’які, закруглені банкетки вигинаються навколо великих столів, а атмосфера привітна і затишна, але елегантна.
Меню складається з пасти, що тане в роті, і акцент, здається, робиться на тому, щоб дозволити проявитися природній якості та смакам інгредієнтів, багато елементів імпортуються безпосередньо з Італії. Широкий і вражаючий асортимент хліба випікається свіжим на місці.
Смажений морський чорт у горіховому соусі з каперсами – одна з багатьох видатних страв, і нам також подобається тирамісу, яке ідеально підходить для спільного вживання.
Locanda Locatelli, 8 Seymour St, Marylebone, London W1H 7JZ; +44 20 7935 9088
Henrietta
Henrietta об’єднує шеф-кухаря із зіркою Мішлен Оллі Даббуса та групу, що стоїть за Experimental Cocktail Club, щоб створити ресторан в готелі зі справжньою індивідуальністю.
З відзначеним нагородами паризьким дизайнером Доротеєю Мейліхзон, що відповідає за декор, інтер’єр справляє справжнє враження.
Оксамитові стільці лісового зеленого кольору, відкрита цегляна кладка і скляна стеля поєднуються з пресованими квітами, віддаючи данину садам району минулих років – створюючи при цьому святкову атмосферу.
Бар ресторану, насичений міцними напоями, виробляє оригінальні коктейлі, натхненні великими авторами – The Citadel, терпка суміш абсенту, джину та апельсинових біттерів, виділяється.
Що стосується їжі, меню Henrietta креативне, французьке і приємно доступне, з основними стравами, що починаються приблизно від 19 фунтів стерлінгів (25 доларів). Є також вибір смажених коржів, які відмінно підходять для спільного вживання, а ідеальні мадленки стануть чудовим десертом.
Henrietta, 14- 15 Henrietta St, London WC2E 8QH; +44 20 3794 5313
Benares
Шеф-патрон Атул Кочхар має честь бути першим індійським шеф-кухарем, який отримав зірку Мішлен (в Tamarind), перш ніж заробити одну для Benares.
Ресторан, що займає більшу частину престижної нерухомості Мейфера, має розслаблену атмосферу, незважаючи на елегантне оточення. Столики добре розставлені, а освітлення створює налаштовану і романтичну атмосферу.
Меню складається з інноваційної, вишуканої та сучасної індійської кухні з використанням найкращих британських інгредієнтів, демонструючи невтомні дослідження Кочхара регіональних індійських рецептів та глобальних подорожей.
Усі страви, приготовані в тандирі, чудові. Інші видатні страви – це хрусткий м’якопанцирний краб і смажена бараняча лопатка англійського ягняти. Трикурсовий комплексний обід – гарна угода, і є дуже цікаве меню вуличної їжі, але дегустаційне меню ідеально підходить для особливих випадків.
Benares, 12a, Berkeley Square, Mayfair, London W1J 6BS; +44 20 7629 8886
Barrafina
У Сема та Едді Хартів тепер є три ресторани Barrafina, що подають найкращі тапас і насичену каталонську кухню в Лондоні, причому перший з них заробив одну зірку Мішлен. Політика відсутності бронювання означає чергу за одним з бажаних місць за барною стійкою, що було б дуже відштовхуючим, якби їжа не була видатною.
Філософія тут полягає у використанні найсвіжіших та найкращих інгредієнтів і мінімальному втручанні. Знаменита дошка спеціальних пропозицій Barrafina змінюється двічі на день.
Шеф-кухар Анхель Сапата Мартін, який замінив Ньєвес Барраган Мохачо в 2017 році, керує постійно змінюваним меню, що демонструє тапас з кожного регіону Іспанії.
Тут немає поганого вибору, але ресторан подає один з найароматніших pan con tomate, і спеціальні пропозиції варто спробувати, особливо свіжу рибу.
Barrafina, 26-27 Dean St, Soho, London W1D 3LL; +44 20 7440 1456
The Ivy
Культовий Ivy повернувся до свого найкращого стану після масштабного і широко висвітлюваного ремонту. Раніше він був відомий своїми хорошими і поганими столиками, але після повторного відкриття та нового планування всі столики, на щастя, мають однаковий статус.
Маленький тісний бар біля входу був замінений величним баром, призначеним для тривалого перебування та обідів. Однак деякі з найбільш пам’ятних особливостей ресторану були збережені, такі як знамениті ромбоподібні вітражні вікна та шкіряні банкетки.
Усі старі фаворити все ще в меню, такі як пастуший пиріг, печінка з цибулею, ковбаски з пюре, але тепер вони сусідять з більш еклектичним вибором, таким як лосось у місо та сашимі з тунця.
Нам подобається буррата з салатом з помідорів даттеріні та буряка на закуску, за якою слідує риба з чіпсами, рибай стейк (з одним із запропонованих соусів).
Що стосується обслуговування, персонал дуже обізнаний, що, на жаль, іноді сприймається як зарозумілість.
The Ivy, 1-5 West St, London, WC2H 9NQ; +44 20 7836 4751
Scott’s
Цей морепродуктовий ветеран Мейфера є частиною імперії ресторанів та приватних клубів Річарда Керінга і як і раніше приваблює забезпечену, привабливу публіку.
У закладі домінує тихо величний мармуровий бар з морепродуктами та шампанським, темно-червоні банкетки стримано глянцеві, вишукане срібло та кришталь м’яко блищать під універсально лестивим світлом. Столики біля бару найбільш затребувані, оскільки вони дають відвідувачам ідеальний огляд всього залу.
Що стосується їжі, устриці – король, коли в сезоні, в іншому випадку є різноманітні ракоподібні, такі як класичний омар термідор і запаморочливий асортимент свіжої риби прямо з гачка.
Хоча Scott’s – рай для любителів морепродуктів, у меню також є страви з дичини та м’яса, такі як оленина та смажене корнуольське ягня.
Також пропонується вражаючий вибір з 42 вин по келихах (багато доступні по півпляшки в графині), що показує похвальну прихильність сучасному ресторанному ідеалу.
Scott’s, 20 Mount St, Mayfair, London W1K 2HE; +44 20 7495 7309
Chiltern Firehouse
Гарячий дебют Андре Балаза на лондонській готельній та ресторанній сцені в 2013 році викликав більше суперечок, ніж будь-який інший заклад у недавній історії.
Займаючи площу 4000 квадратних футів, ресторан готелю вміщує 120 осіб і розділений на чотири взаємопов’язані секції: невеликий бар, основну зону, більш приватну зону за перегородкою відразу за основною обідньою зоною і більш вузьку задню зону.
Атмосфера жвава, але при цьому зберігає затишок, а сувора політика бронювання тримає столики в списку найбажаніших.
Шеф-кухар Нуно Мендес (колишній El Bulli) стоїть біля керма кухні, переосмислюючи меню, натхненне американською кухнею, більш легкою рукою, в той час як винне меню пропонує все від розумного до захмарного.
Chiltern Firehouse, 1 Chiltern St, Marylebone, London W1U 7PA; +44 20 7073 7676
StreetXO
Мадридський шеф-кухар із зіркою Мішлен Девід Муньос (Diver XO) привіз свою авангардну кухню до Лондона, в комплекті з великою кількістю художньої майстерності.
Розташований у підвалі в індустріальному стилі, декор включає червоні столи з формайки, шкіряні стільці та багато мистецтва, включаючи видатну неонову рибу над стійкою.
Якщо ви не сприймаєте все надто серйозно і приймаєте театральність всього цього, у вас буде розслаблений і веселий вечір.
Муньос раніше працював в Nahm і Hakkasan, і в його стравах тут присутні азіатські впливи, а також європейські та південноамериканські.
Меню, яке регулярно змінюється, різноманітне і оригінальне, з паровим клубним сендвічем, пельменями по-пекінськи, рагу з креветок серед диких барвистих варіантів.
Варто відзначити, що фонова музика тут гучна – так що це не ідеальне місце для тих, хто хоче провести тихий вечір.
StreetXO, 15 Old Burlington Street. Mayfair, London W1S 2JR; +44 20 3096 7555
Zuma
Оригінальна Zuma, з якої все почалося, як і раніше є одним з найбільш затребуваних ресторанів англійської столиці, що гудить від енергії сім днів на тиждень.
Створений для того, щоб доставляти автентичні, високоякісні східні смаки в жвавій, веселій, вишуканій обстановці в стилі ізакая, він процвітає в цьому з лихвою.
Атмосфера відповідно жвава і невимушена, але вишукана, а декор втілює сучасну східну простоту з голими дерев’яними столами, простими бежевими стільцями і дерев’яними перегородками з планками.
Меню містить щось для кожного, від спокус, приготованих на грилі робата, до найсвіжіших суші та сашимі. Тим часом, в барі саке міститься більше 40 сортів саке, фірмові коктейлі Zuma.
Zuma, 5 Raphael St, Knightsbridge, London SW7 1DL; +44 20 7584 1010
Colony Grill Room
Натхненна гриль-румами початку 1900-х років, які пропонували джентльменам бажаний перепочинок від обмежень формального вечірнього костюма та обіду, атмосфера в Colony Grill Room тихо затишна і розслаблена, навіть коли обідній зал повний.
Захований у модному, але стриманому готелі Beaumont, дебютному готелі Кріса Корбіна та Джеремі Кінга, він оформлений розкішними глибокими червоними шкіряними банкетками, столами, покритими білим льоном, настінними фресками в сепії в стилі ар-деко та обрамленими зображеннями особистостей минулого.
Меню містить трансатлантичну класику, таку як курячий пиріг, рубаний салат Colony Club, устриці (коли в сезоні) та улюблені хіти минулого, такі як пастуший пиріг.
На десерт ми рекомендуємо морозиво, яке ви можете зібрати самі.
The Colony Grill Room, The Beaumont, 8 Balderton St, Brown Hart Gardens, London W1K 6TN; +44 20 7499 9499
Spring
Розташований у крилі Сомерсет-хаусу на Стренді, цей колишній урядовий податковий офіс був перетворений на красивий сучасний простір з шеф-кухарем Скай Гінгелл біля керма.
Головний обідній зал прикрашений приголомшливим білим мармуровим баром, широкими дубовими підлогами, пастельними стінами, високими стелями, білими колонами та медовими шкіряними обідніми стільцями.
Щоденно змінюване меню Spring прихильне до використання тільки найсвіжіших, сезонних продуктів, і на кухні застосовується простий, елегантний підхід.
Нещодавні варіанти включали цесарку з масляним пором-пореєм, лисичками та крем-фрешем, а також дикого морського окуня з подрібненою квасолею борлотті, тушкованим тардіво та розмарином.
Spring, Somerset House, Lancaster Pl, London WC2R 1LA; +44 20 3011 0115
Park Chinois
Висококласний китайський ресторан Алана Яу – видовище, гідне уваги – його інтер’єр такий же витончений, як французька будівля 18 століття, з натяком на гламур Шанхая 1930-х років.
Park Chinois забезпечує ідеальний повноцінний вечір з коктейлями, відмінною їжею та розвагами – у більшості вечорів тут є живий джаз-бар – і він відкритий до 2 годин ночі щодня.
Усі столики чудові, але якщо ви хочете бути ближче до дії, ми пропонуємо столик поруч з невеликою сценою для живої музики.
І хоча в меню є багато гідного захоплення, більшість відвідувачів приходять за качкою для спільного вживання.
Доповнена паровими млинцями та соусом хойсін, тайським огірком та зеленою цибулею, а також вибором ікри (вишуканий штрих), це особливо запам’ятовуване блюдо, яке підносить Park Chinois у список наших лондонських фаворитів.
Park Chinois, 17 Berkeley St, Mayfair, London W1J 8EA; +44 20 3327 8888
Sexy Fish
Це супер гламурне доповнення до імперії Річарда Керінга являє собою ресторан азіатської риби та морепродуктів під керівництвом німецького шеф-кухаря Бйорна Вайсгербера.
По суті, це супер розкішний і вражаючий брасері з безліччю чудових творів мистецтва на замовлення, включаючи інсталяції Деміена Херста та чудові роботи Френка Гері (дизайнера Гуггенхайма в Більбао).
Меню, натхненне азіатською кухнею, включає розділ темпури, а також безліч салатів з морепродуктами, супів та страв з локшини, і, звичайно ж, багато риби.
Також є вибір м’ясних страв, включаючи стейк рібай на кістці та японську вагю.
Sexy Fish також пропонує винну карту, яка не жартує, зосередившись твердо на європейських іконах, відомих доменах і шато, і з вражаючою глибиною вінтажу для тих, у кого кишені відповідають. Sexy Fish залишається одним з найгарячіших у Лондоні, тому обов’язково бронюйте заздалегідь.
Sexy Fish, Berkeley Square House, Berkeley Square W1J 6BR; +44 20 3764 2000
Hakkasan
Подаючи сучасну кантонську кухню з родзинкою, ця друга лондонська філія тепер міжнародного бренду Hakkasan продовжує набирати обертів.
Дворівневий ресторан включає бар і велику зону повсякденного харчування на першому поверсі та більш інтимну, схожу на лігво зону ресторану на нижньому поверсі.
Hakkasan був піонером у створенні зовнішнього вигляду та атмосфери, яку найкраще описати як нічний клуб у китайському стилі, у своєму оригінальному ресторані на Hanway Place, з приголомшливо налаштованим, темним інтер’єром, спроектованим Крістіаном Ліегром, і Hakkasan Mayfair продовжує тему синього та чорного кольорів і атмосферу нічного клубу.
Видатні страви включають смажену срібну тріску в шампанському та меді, смаженого чилійського морського окуня та качку з чорним трюфелем.
Його винна карта була нещадно відібрана для гармонії з їжею, кожне вино дегустується як мінімум з чотирма стравами, щоб переконатися, що все ідеально поєднується з їжею.
Hakkasan Mayfair, 17 Bruton Street, London W1J 6QB; +44 20 7907 1888
The Delaunay
Ресторатори Кріс Корбін і Джеремі Кінг відкрили Delaunay після величезного успіху The Wolseley в Пікаділлі – і це виявилося ще одним великим хітом для динамічного дуету.
Обідній зал, змодельований за зразком великих кафе Відня та Будапешта, безсумнівно, приголомшливий, з чарівністю Старого Світу в надлишку. Вражаючі люстри та шкіряні банкетки додають йому величі.
Меню розділене на безліч розділів, від супів, закусок і віденських сосисок до ракоподібних, ікри, тортів і купе – і багато чого між ними.
Страви прості, але добре виконані, і хоча їжа не є вишуканою, відчуття особливого випадку, що виникає від перебування в цьому латунному та темно-дерев’яному закладі, компенсує це.
Ми особливо рекомендуємо віденський шніцель і тартар з яловичини, а також крабовий коктейль на закуску.
The Delaunay, 55 Aldwych, London WC2B 4BB; +44 20 7499 8558
Duck & Waffle
Піднявши цілодобове харчування на нову висоту, Duck & Waffle розташований на 40-му поверсі вежі Heron у самому серці Лондона.
Його чудові краєвиди та веселий, грайливий підхід до традиційної британської комфортної їжі створюють виграшну комбінацію. Всередині – промисловий шик, від графіті в барі до стелі з дерев’яних дощок, простих непокритих столів, сільських білих дерев’яних стільців і великих U-подібних шкіряних банкеток.
Невеликий бар ресторану також є цікавим місцем сам по собі завдяки своїм зоряним краєвидам.
Що стосується меню, однойменна качка та вафля (ідеально хрустке качине конфі, смажене качине яйце та вафля, що супроводжуються гірчичним кленовим сиропом) є одними з найпопулярніших страв ресторану.
Більшість страв тут ідеально підходять для спільного вживання, що ми наполегливо рекомендуємо.
Duck & Waffle, Heron Tower, 110 Bishopsgate, London EC2N 4AY; +44 20 3640 7310
Coya
Цей сучасний перуанський ресторан пропонує свіжу, сучасну кухню з однієї з трьох своїх кухонь – бару севіче, гриля на вугіллі та центральної кухні.
Його обширне меню вимагає тривалого вивчення перед замовленням, але весела і жвава атмосфера допомагає зберегти невимушеність.
Закуски розділені на чотири категорії: антикучос (шашлики), севіче, тірадітос і маленькі тарілки, в той час як основні страви категоризовані за типом тварини і стилем приготування.
Видатні страви включають севіче з морського окуня, тако з крабом і авокадо, салат з кіноа, arroz Nikkei (чилійський морський окунь і рис, лайм і чилі в мініатюрному залізному горщику) і Chuleton (28-денна витримана яловича грудинка). Ми особливо любимо страви для спільного вживання в сімейному стилі.
Coya, 118 Piccadilly, Mayfair, London, W1J 7NW; +44 20 7042 7118
Elystan Street
Після свого зоряного виступу в The Square в Мейфері, шеф-кухар з двома зірками Мішлен Філ Говард повернувся на сцену разом зі своїм діловим партнером Ребеккою Маскаренас і шеф-кухарем Тобі Берроузом з цим дуже чарівним рестораном у Челсі.
Інтер’єр стильний, з приглушеним освітленням і шикарними бетонними столами.
Хоча меню не таке складне, як в The Square, воно все ще дуже інноваційне, авантюрне і веселе. Нещодавні доповнення включають тартар з лангустинів і качиний салат з карамелізованими овочами та червоною цибулею.
І хоча в Elystan Street немає бару, коктейлі винахідливі, а також є чудовий список пива.
Elystan Street, 43 Elystan Street, Chelsea, London SW3 3NT; +44 20 7628 5005
Наш висновок
Ресторани Лондона процвітають з новою набутою, еклектичною глобальною енергією. Chiltern Firehouse і The Ivy приваблюють знаменитостей, а Sexy Fish супер гламурний.
Benares – наш найкращий вибір для сучасної індійської кухні, а для італійської це має бути Locanda Locatelli.
Zuma продовжує домінувати як японський ресторан вищого рівня за якістю їжі та жвавою атмосферою, а безліч веселих casual закладів (Barrafina, Duck & Waffle, Coya) вдихають нове життя в уже процвітаючу ресторанну сцену.
Наш найкращий вибір для стейка, тим часом, – Smith & Wollensky, а для надійного харчування протягом усього дня ми віддаємо перевагу The Ivy і The Delaunay.
Park Chinois – справжній клас – за їжу, атмосферу та нічні розваги. А для чогось зовсім іншого: StreetXO повний театральних страв від гарячого іспанського шеф-кухаря Девіда Муньоса.
Ніколи не було кращого часу для того, щоб поїсти в Лондоні, просто обов’язково бронюйте заздалегідь.
