Мельбурн – незвичайне місто.
Розглянемо умови: населення трохи більше 4 мільйонів людей у найпівденнішому великому місті материкової Австралії, яка сама по собі є однією з найпівденніших країн світу.
Тим не менш, він перетворився на процвітаючий центр культури та хорошого життя, два роки поспіль посідаючи перше місце в рейтингу найкомфортніших для життя міст світу за версією Economist Intelligence Unit.
Саме це малоймовірне сходження змушує людей звужувати фокус у пошуках відповідей, розглядаючи під мікроскопом виняткові бари, мистецькі заходи, фестивалі, каву та їжу Мельбурна в пошуках якоїсь невловимої сутності, якої, ймовірно, немає.
По суті, це велике місто, яке тільки виглядає маленьким.
І в цьому полягає велика частина його чарівності.
Зробіть його меншим за допомогою нашого путівника по найкращому в Мельбурні.
Готелі
Розкішні
Park Hyatt
Мельбурнці (ніколи не мельбурніанці або, що ще гірше, мельбурніти) традиційно скептично ставляться до глобальних брендів, що вторгаються в їхнє горде індивідуалістичне місто.
Але важко не пробачити Park Hyatt.
Оточений головними визначними пам’ятками – величним будинком Парламенту, готичним відродженням собору Святого Патрика, Будівлями Старого Казначейства, садами Фіцрой – він якимось чином одночасно і стриманий, і показний на довгій під’їзній алеї на краю центрального ділового району.
Тут є весь італійський мармур, дерев’яні панелі, спа-салон, найкраще з розкоші Мельбурна, і все це в п’яти хвилинах ходьби від центру міста.
Середній клас
Hotel Lindrum
Якщо вам подобається відчуття історії, що просочується зі стін вашої спальні, цей готель на головній артерії CBD Фліндерс-стріт забезпечить його в повній мірі.
Раніше бувши складом кави, штаб-квартирою нині неіснуючої газети Herald і більярдним центром, названим на честь легендарного австралійського гравця в пул Волтера Ліндрума, зараз це бутік-готель, що випромінює тепло старого світу, не відмовляючись від сучасних зручностей.
Початківці Швидкі Едді Фелсони можуть зіграти партію на оригінальному, відреставрованому більярдному столі, оточеному пам’ятними речами Ліндрума.
Бюджетний
Brooklyn Arts Hotel
З його сімома кімнатами, собаками-резидентами і товариською господинею – режисеркою та активісткою Меггі Фук – здається майже грубим використовувати слово “готель” для опису цього форпосту стриманої цивілізованості.
Викликаючи образи ідентичних кімнат і крихітного мила, що знаходиться в них, цей ретельно підтримуваний вікторіанський особняк є відображенням його творчого, ексцентричного оточення Фіцрой, ідеальною базою для дослідження більш богемної північної сторони Мельбурна.
Ресторани
Vue de Monde
Нещодавно переїхавши на 55-й поверх будівлі Ріалто, Vue de Monde є найбільшим внеском Австралії в те, що можна умовно назвати “модерністською кухнею”.
Ціни відповідають його високому положенню та репутації, з їжею, що поєднує традиційний французький дух з сучасною технікою та унікальними місцевими інгредієнтами. Хто-небудь хоче солоного валлабі?
Вміле використання перероблених та стійких матеріалів в інтер’єрі створює вишуканий, але безпомилково австралійський досвід dining.
Не обтяжуйте себе меню a la carte; відразу переходьте до найкращих закусок Мельбурна.
Варто спробувати ротовапорований макадамієвий мартіні в прилеглому барі Lui.
Bar Lourinhã
Тапас з шармом.
Іспанська кухня в цілому і тапас зокрема справили глибокий вплив на кулінарний ландшафт Мельбурна за останнє десятиліття.
Подібні ресторани можуть отримувати більше похвал (або, можливо, мати більш відданих PR-спеціалістів), але Bar Lourinhã тихо і послідовно перевершує їх усіх.
Жодна трапеза не обходиться без як мінімум одного замовлення жовтохвостого кінгфіша “панчетта” з лимонним маслом.
Для більш сміливих у меню завжди є як мінімум одна цікава страва з субпродуктів.
Лаконічна, орієнтована на Європу винна карта винагороджує тих, хто готовий вийти за рамки каберне та подібних.
Supper Inn
Заснований у 1860-х роках під час золотої лихоманки у Вікторії, Чайна-таун Мельбурна має історію, з якою може змагатися тільки його еквівалент у Сан-Франциско.
Навіть тоді це була напружена гонка.
У Чайна-тауні немає нестачі у варіантах харчування, але саме шанований Supper Inn отримав статус закладу, підходящого для відновлюючих сил мисок конгі о 2 годині ночі або лінивих банкетів з обертовим столом.
Якщо ви виберете останнє, молочне порося настільки важливе, що здається божевіллям, що вам все ще доводиться просити його.
Винна карта не дуже хороша, але ви можете принести пляшку з City Wine Shop, розташованого далі по вулиці Літл Бурк.
I Love Pho
Якби ви прокинулися з амнезією і в заціпенінні посеред вулиці Вікторія в Річмонді, ймовірно, знадобився б деякий час, щоб зрозуміти, що ви не в Хо Ші Міні.
Будучи недавно без свідомості, ви, можливо, захочете оживляючу миску в’єтнамського всюдисущого супу з локшиною, фо.
I Love Pho виглядає помітно більш сучасно, ніж деякі з (багатьох) інших варіантів, але пропонує те, що майже одноголосно вважається найкращою мискою на цій вулиці.
Rita’s Cafeteria
У Мельбурні багато традиційних любителів піци, але нещодавно відкрита Rita’s Cafeteria не відповідає тренду.
Варіації на класичну формулу томатів і моцарели рясніють, але саме незвичайна комбінація з капусти кале, блакитного сиру, волоських горіхів і свіжого винограду вражає навіть найкращі кулінарні уми Мельбурна.
Також доступні хороші вегетаріанські опції, відповідне вино, салати, паста і різотто.
Нічне життя
The LuWow
Тікі і Кастом Культура переживають тихий ренесанс у всьому світі, очолюваний журналом Juxtapoz.
Оскільки колишня світова слава Trader Vic’s звелася до корпоративної сірості, таким місцям, як LuWow, доводиться створювати безглуздо барокові симулякри Південно-Тихоокеанського регіону.
Власник Джош Коллінз має досвід у дизайні декорацій і реквізиту – це помітно.
Спереду знаходиться “Острівне село”, обслуговування столиків і коктейлі тікі з дійсно непомірною кількістю алкоголю, що подаються в автентичних кружках.
Ззаду “Заборонений храм” пропонує персонал у тюрбанах, кабаре і різні живі екзотичні вистави.
Black Pearl
Майже неможливо переоцінити, наскільки добре живеться в Мельбурні людям, які люблять коктейлі.
Ґрунтуючись тільки на галузевих нагородах, Black Pearl, ймовірно, найбільш щедро винагороджує ваші гроші, витрачені на вишукані напої.
Але це бездушний показник, а Pearl – що завгодно, але не бездушний.
Бармени-оповідачі, канонічні класичні та неймовірні оригінальні коктейлі – все це спеціалізація закладу.
Якщо потрібна більш тиха атмосфера з обслуговуванням за столиками, зробіть резервацію в барі-компаньйоні нагорі, The Attic.
The Toff in Town
Ще один трохи шизофренічний заклад Мельбурна, Toff – це жива кімната середнього розміру з величезною звуковою системою.
На сцені проходить все: від таємних концертів приїжджих міжнародних артистів і виступів найкращих місцевих груп Мельбурна, таких як World’s End Press або Lost Animal, до драг-болів у дискотечному закладі House de Frost.
Через коридор розташовані приватні вагони, що нагадують про золоту епоху подорожей на поїздах, з кнопками виклику обслуговування.
Ідея помітити знаменитостей може бути занадто очевидною для колективної психіки Мельбурна, але якби ви хотіли це зробити, ви б зробили це в Toff.
Bar Ampere
Бонвіван і оповідач Вернон Чалкер – легенда гостинності Мельбурна.
Всі його заклади варто відвідати, але Bar Ampere – його найновіший і найбільш відмінний, що про багато що говорить.
Натхненний Футуристичним маніфестом Філіппо Марінетті 1909 року і названий на честь одиниці електричного струму, це сталева і кам’яна данина ретро-футуризму.
Аперитиви і діжестиви, шаркутері і консерви складають меню.
Перший заклад Чалкера, Gin Palace, 15-річний дім незліченних мартіні і нескінченних дебошів, зручно розташований по сусідству, якщо ніч вимагає більш явно розкішної обстановки.
The Gasometer Hotel
Врятований від ганьби ірландського тематичного пабу близько двох років тому, Gaso швидко став найкращим пабом Мельбурна.
Він відмовляється від традиційного напою міста – всюдисущого Carlton Draught – на користь місцевого крафтового пива на розлив.
Традиційна пабна їжа була замінена на сезонні, тематичні меню.
Останнім часом Gaso став найкращим місцем, щоб почути деякі з нових груп Мельбурна.
Недавній концерт за участю місцевих героїв Royal Headache зібрав чергу, що огинала квартал.
Шопінг
Книжковий магазин Metropolis
Як ви, ймовірно, помітили, неможливо прочитати всі книги у світі.
Ось чому потрібні такі книжкові магазини, як Metropolis – щоб переконатися, що книги, які ми читаємо, варті витраченого часу.
Повністю незалежний, з особливим акцентом на мистецтво, дизайн, архітектуру та культуру, Metropolis пропонує вражаючі фотомонографії Taschen, трактати з типографіки, місцеві малотиражні видання та ілюстровані дитячі книги, і, звісно ж, багато іншого між ними.
Якщо ви все ще в замішанні, менеджер Моллі – енциклопедичне задоволення.
Alice Euphemia
Якщо щось можна вважати хоча б віддалено креативним, в Австралії хтось робить це на високому, своєрідному рівні.
Виключно місцевий жіночий одяг та прикраси в Alice Euphemia – свідчення цього правила.
Всередині інтер’єру, розробленого Edwards Moore, ви можете знайти психоделічний трайбалізм від Romance Was Born, дорослий дівчачий одяг від Kuwaii та стриману елегантність від LOVER, а також прикраси від таких дизайнерів, як Julia de Ville та Lucy Folk.
Навіть американський музикант, кінорежисер та модник Каньє Вест, як відомо, заглянув сюди під час свого туру.
Єдине, чого не вистачає – це одягу Alpha 60, розробленого братом і сестрою Алексом та Джорджі.
Це нормально; їхній магазин на Фліндерс-лейн знаходиться менш ніж у кварталі звідси.
Third Drawer Down
Ви ж хочете дозатор рідкого мила у формі гігантського носа, чи не так? Звісно, хочете.
Або, може, кавову чашку, яка виглядає точно як об’єктив Canon 105 мм?
Ні? Як щодо наволочок з шовкографією від місцевого ілюстратора Кет Маклеод?
Розташований разом з Музеєм художніх сувенірів, Third Drawer Down – це найкращі частини кожного артистичного сувенірного магазину, який ви коли-небудь любили, сконцентровані в невеликому магазині на Гертруд-стріт, Фіцрой.
Тут багато химерності, але це розумна химерність.
Як Sharper Image для людей, які розбираються в мистецтві та дизайні.
Ринок Камберуелл
У Мельбурні надлишок ретельно відібраних дизайнерських та вінтажних ринків.
Але для нефільтрованого обсягу міських гаражів та комор необхідно зловити ранній потяг до східного передмістя Камберуелл.
Дійсно ранній.
Працюючий з 1976 року, недільний ринок відкривається о 7 ранку.
Як і в найкращих місцях такого типу, тут завжди є обіцянка скандально дешевого скарбу від продавців, які варіюються від постійних торговців дрібницями до студентів університетів, які позбуваються раптово застарілих гардеробів.
Визначні місця
Кінотеатр The Astor
У кожному місті є кінотеатр, але 75-річні двоярусні будівлі в стилі ар-деко стають рідкістю.
Тим не менш, Astor – це не затхлий репертуарний дім, де фільми вмирають – зовсім навпаки.
Його здатність проєктувати в майже застарілому (але ніколи не перевершеному) 70-міліметровому форматі та в передовому (але рідко підтримуваному) цифровому форматі 4K виділяє його.
Обов’язково подивіться щось, спроєктоване в будь-якому з цих форматів на гігантському екрані Astor.
Австралійський центр рухомого зображення
Федерейшн-сквер – це монолітний культурний комплекс, спроєктований LAB Architecture Studios напроти знаменитого залізничного вокзалу Фліндерс-стріт.
З безлічі заходів та визначних місць Федерейшн-сквер одна вірна ставка – це щось цікаве, що відбувається в Австралійському центрі рухомого зображення.
Ретроспективи рідкісних та значущих фільмів проходять щосереди в Мельбурнській сінематеці. Інші програми включають бесіди з режисерами та виставки, які включали історичні матеріали з архівів Стенлі Кубрика, святкування 50-річчя австралійського телебачення та поточну виставку відеоігор “Game Masters”.
Абатство Абботсфорд
Не справжнє абатство – або, принаймні, вже не абатство – Абботсфорд, скоріше, зібрання історичних будівель, в яких розміщуються кафе, галереї, фермерські ринки, ремісничі ринки та приємні місця для відпочинку на відкритому повітрі літнім днем.
Тут також знаходиться Дитяча ферма Коллінгвуда, яку варто відвідати, навіть якщо ви не дитина, хоча б для того, щоб прошепотіти свої проблеми Дункану Козлу-Слухачу, найбільш співчутливому козлу, який коли-небудь існував.
Ініціативи художників
Якщо під час вашого перебування в Мельбурні ви обмежитеся відвідуванням двох великих державних галерей – Національної галереї Вікторії (розташованої в знаменитій будівлі NGV International на Сент-Кілда-роуд та в Центрі Яна Поттера на Федерейшн-сквер) та Австралійського центру сучасного мистецтва – ви побачите чудове мистецтво.
Для відвідувачів, які хочуть глибше зануритися в новинки художньої сцени Мельбурна, ініціативи художників (ARI) – це місця, де це можна зробити.
Ось чотири з найкращих.
West Space
Засноване в 1993 році, West Space є одним з найстаріших ARI Мельбурна, відомим своїми “складними, експериментальними, дослідницькими та різноманітними” роботами.
Приклади включають Євгінію Лім, яка живе в галереї повністю сама протягом цілого тижня, взаємодіючи з людьми тільки через Інтернет в “Проєкті Хікікоморі: Залишайся вдома Сакоку”.
Інші помітні художники, які нещодавно виставлялися, включають Тоні Гарифалакіса, Макса Крісі та Лейта Макгрегора.
TCB Art Inc.
Вниз по одному з більш зловісних провулків Мельбурна і вгору по ще більш зловісних сходах, TCB – найбільш панк-рокова з цих невеликих галерей.
Зверніть увагу на роботи Томаса Джеппе, Джозі Кідд-Кроу або Вероніки Кент.
Kings ARI
Менше галерея для королів, щоб виставляти роботи, і більше посилання на її розташування на Кінг-стріт, Kings ARI чудово ілюструє актуальність таких ініціатив у підтримці найкращого з художньої сцени Мельбурна таким знаменито живим.
Сприяючи розвитку нових талантів через свою спеціальну Програму для початківців художників, виставки поширюються на п’ять окремих просторів, що означає постійно різноманітний спектр робіт захоплюючих молодих художників.
Platform Public Contemporary Art Space
Багато було написано про інтеграцію мистецтва в структуру вулиць Мельбурна, але жодне місце не ілюструє цю філософію глибше (як у буквальному, так і в переносному сенсі), ніж Platform.
Platform складається з трьох виставкових просторів, основний з яких розташований у пішохідному підземному переході, що з’єднує вулицю Дегрейвс із залізничним вокзалом Фліндерс-стріт.
Тринадцять вітрин зі скляними фасадами, спочатку встановлених для розміщення реклами, тепер приймають постійно мінливу підбірку творів мистецтва, які оживляють нудні поїздки вже більше 20 років.