Колишня радянська республіка Грузія – країна, оповита таємницею.
Грузія розташована між Кавказькими горами на півночі, Чорним морем на заході та пустелями на півдні, межує з Росією, Азербайджаном, Вірменією та Туреччиною. Ця невелика країна є не лише перехрестям культур, а й володіє безліччю вражаючих ландшафтів.
До недавнього часу багато хто мав труднощі з визначенням місцезнаходження Грузії на карті (або, принаймні, плутали її з американським штатом з тією ж назвою), але зараз вона стає популярним туристичним напрямком.
Ось дев’ять місць, які варто відвідати та насолодитися під час подорожі по Грузії:
1. Тбілісі: еклектичний плавильний котел
Від висячих балконів у районі Старого Тбілісі, що руйнується, та перських сірчаних лазень, оздоблених бірюзовою мозаїкою, до унікальних будівель у стилі ар-нуво, що приходять в занепад, розташованих пліч-о-пліч з футуристичними скляними спорудами – Тбілісі надихає.
Грузинська столиця лежить на берегах річки Мткварі і оточена горами з трьох сторін.
Археологи відносять перше поселення на території сучасного Тбілісі до 4-го тисячоліття до нашої ери. Його положення на древньому Шовковому шляху перетворило його на багатокультурний центр, що сьогодні відображається в етнічному розмаїтті міста та еклектичній архітектурі.
Лазні в Абанотубані слідують перській традиції, тільки термальна вода природним чином б’є з-під землі.
Тбілісі отримав свою назву від давньогрузинського слова “тбілі”, що означає теплий, через гарячу сірчану воду.
Відійшовши від Абанотубані, прогулянка по Старому місту відкриває старі грузинські та вірменські церкви, мечеті та синагоги, а також руїни найпівнічнішого зороастрійського храму вогню.
2. Ушгулі: найвисокогірніше село Європи
Високо в Кавказьких горах, на висоті близько 2200 метрів над рівнем моря, це невелике село є найвищим постійно населеним поселенням в Європі.
Розташоване біля підніжжя гори Шхара, найвищої точки Грузії, Ушгулі відоме середньовічними оборонними вежами, з’єднаними з кожним будинком.
Воно знаходиться глибоко в регіоні Сванетія, відомому своєю унікальною культурою, яка колись була відрізана від решти країни.
Головне місто Местія на шляху до того, щоб стати грузинським еквівалентом швейцарського курорту, але Ушгулі було врятоване поганими транспортними шляхами, які допомогли зберегти позачасову атмосферу села.
Молоді люди скачуть по брудних стежках на конях між вежами, що руйнуються, ухиляючись від худоби на вулиці.
Ушгулі та регіон Верхня Сванетія класифіковані як об’єкти Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО.
3. Батьківщина вина
Коли ми думаємо про походження вина, ми зазвичай думаємо про Францію, Італію, Грецію або Персію, але Грузія насправді є одним з найстаріших виноробних регіонів світу.
У 2003 році археологи виявили свідчення того, що люди кам’яного віку виробляли вино тут до 8000 років тому.
З тих пір вино відігравало ключову роль у національній ідентичності Грузії.
Давня традиція країни з ферментації виноградного соку в глиняних посудинах, відомих як квеврі, була внесена до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО. У країні існують сотні місцевих сортів винограду, і грузинське вино поступово отримує визнання в усьому світі.
Хоча деякі домашні сорти не особливо приємні на смак, у Грузії є кілька відмінних виноградників, що виробляють високоякісні вина.
Добре почати з червоного вина, витриманого в дубових бочках, з винограду Сапераві з Мукузані у виноробному регіоні Кахетія, наприклад, від Теліані Веллі, або білого Цинандалі, зробленого зі суміші сортів Ркацителі та Мцвані.
4. Загадкові печерні міста
У Грузії знаходяться одні з найнезвичайніших печерних міст в Європі. Самі по собі вони є достатньою причиною для відвідування країни.
Найстаріше з них – Упліcціхе, древнє поселення, що нагадує місячний пейзаж. Інші включають Давид Гареджа, величезний монастирський комплекс, висічений у скелі гори Гареджа, та Вардзію, вражаюче підземне місто, в якому колись жили 2000 ченців.
5. Супра: традиційний грузинський бенкет
Один з найкращих способів познайомитися з країною – через її кухню. Насправді, якщо ви не спробували грузинську супру, або бенкет, ви не відчули все, що може запропонувати Грузія.
Місцевий сирний хліб називається хачапурі, найвідомішим є аджарський варіант. Це запечений човник з хліба, наповнений тягучим, розплавленим, пікантним сиром сулугуні, цілим яєчним жовтком і кількома шматочками масла. Так, це може зупинити серце, але так смачно.
Пельмені хінкалі подаються з начинкою з пряного м’яса, яка виділяє свій сік при приготуванні, тому вам потрібно висмоктати бульйон перед їжею. Потім є чудові салати з горіховою заправкою, квасолеві рагу, приготовані з ароматною кінзою, та мцваді, ніжне мариноване м’ясо, приготоване на шампурі.
Найкраще ними насолоджуватися, звичайно, з відмінним грузинським вином.
6. Віддалені гірські села
Віддалені регіони Хевсуреті та Тушеті в Кавказьких горах є домом для вражаючих середньовічних сіл з невеликими громадами, які досі зберігають свої древні язичницькі традиції. Дороги, що ведуть сюди, самі по собі є адреналіновим сплеском.
Зруйнована фортеця Муцо та поселення Шатілі в Хевсуреті виглядають як щось описане Дж.Р.Р. Толкіном. Драматично розташовані на тлі гір, вони настільки близькі до Чечні, що можна бачити прикордонників, які піднімаються і спускаються по хребту.
Тушеті – це група громад, що нагадує грузинську Шангрі-Ла, повна старих веж, церков, сіл та вражаючих гірських пейзажів з дикими квітами та деревами з листям, які майже виглядають золотими.
У Тушеті є безліч туристичних стежок, а місцеві жителі відомі своєю щедрою гірською гостинністю.
7. Найсюрреалістичніший музей Європи
Щоб дізнатися про життя Старого Джо, відвідайте його рідне місто Горі та дивний Музей Йосипа Сталіна.
Тут немає жодних згадок про чистки колишнього радянського лідера, крім невеликої задньої кімнати, яка не фігурує в турі, але є безліч зображень Сталіна, включаючи одне, де лідер голосує за себе.
Також тут є різні статуї, його посмертна маска, килими та фрески із зображенням обличчя лідера, його особистий зелений залізничний вагон і – головна визначна пам’ятка – його однокімнатний дитячий будинок, збережений в ідеальному стані.
Музей піддавався критиці за “фальсифікацію історії” та як приклад “радянської пропаганди”. Були плани перетворити музей на музей російської агресії, але поки це обмежується маленькою кімнатою, схованою поруч із входом.
Варто відвідати, оскільки він передає суть Сталіна, включаючи його власне самопрославлення та пропаганду, навіть якщо це не було його передбачуваною метою.
8. Красиві та древні церкви
Грузія прийняла християнство ще в 324 році нашої ери, і країна повна вражаючих церков та соборів у неймовірних місцях.
Будь то об’єкти Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО – собор Светіцховелі в Мцхеті або собор Баграті в Кутаїсі, або драматичне розташування церкви на вершині пагорба в Казбегі, грузинські церкви ніколи не перестають малювати красиву картину.
Казбегі також є домом для одного з найвражаючих марафонських маршрутів у світі.
9. Люди та грузинська гостинність
Грузини можуть здатися серйозними людьми спочатку, але більшість з них добрі та привітні. Для грузинів гість – це священне, і вони часто будуть робити все можливе, щоб допомогти вам. Їхня щедрість та гостинність часто приймають форму великої кількості їжі та ще більшої кількості напоїв.
Як кажуть у Грузії, “Гаумарджос!” (За здоров’я!)
Дженніфер Уокер – англо-угорський колишній ядерний фізик, що став письменником, живе в Будапешті, Угорщина. Вона завзятий мандрівник і жила у Великобританії, Угорщині, Іспанії, Німеччині та Грузії.
