Ресторанна сцена Дубая процвітає, і вибір найкращих ресторанів у Дубаї став набагато складнішим, ніж раніше.
Зростаючий інтерес мандрівників до ресторанної сцени тут був викликаний нещодавнім припливом (а іноді й настільки ж стрімким відходом) знаменитих шеф-кухарів, таких як П’єр Ганьєр, Гері Роудс і Джеймі Олівер, а також появою ресторанних брендів, таких як Hakkasan, Gaucho, Nobu, La Petite Maison і Zuma.
Нове покоління
Гроші відіграють велику роль у залученні цих гучних імен.
“Там, де є міжнародний діловий центр, що розвивається, культурно різноманітне населення, багато з яких з високим доходом, і відносно нерозвинена ресторанна сцена, є можливості для зростання бренду”, – каже Джеймс Бреннан, колишній голова Близького Сходу премії S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants і ресторанний редактор гіду Zagat Dubai.
Це не лише глобальні бренди. Низка місцевих ресторанів процвітала, включаючи Table 9, який замінив Verre Гордона Рамзі – перший ресторан знаменитого шеф-кухаря в Дубаї – коли він закрився після десятиліття роботи у 2011 році. З того часу він переїхав, але його спадщина залишається – зміцнюючи коріння ресторанної індустрії Дубая ще глибше.
З таким потужним поєднанням знаменитих шеф-кухарів, глобальних імен і місцевих брендів, вибрати місце для вечері в цьому місці на Перській затоці непросто. Якщо тільки у вас немає допомоги.
Отже, приготуйтеся та насолодіться сімома найкращими ресторанами Дубая:
1. La Petite Maison, французький
Найбільш затребувана їжа в Дубаї – це свіжі страви ніццької кухні, що подаються в найпопулярнішому ресторані міста, La Petite Maison.
LPM, як його зазвичай називають, є дубайською філією глобальної групи з трьох ресторанів. Його книга бронювання завжди заповнена.
Кухня видає невибагливі страви, такі як горошок, базилік і помідори, бритвені молюски з трав’яною скоринкою і заслужено популярний чізкейк, все приготовлено з високоякісних сезонних продуктів.
2. Okku, японський
У місті, де домінують глобальні бренди та міжнародні шеф-кухарі, Okku є рідкістю.
Дітище місцевих підприємців Маркуса Теслеффа і Рамзі Абдул Маджіда, цей чуттєвий, підземний нічний клуб, що подає суші та оригінальні японські страви і відмінні коктейлі, грає на одному полі з великими гравцями.
3. Zuma, японський
Красиві люди люблять красиву їжу. І інших красивих людей. Ось де вони всі збираються, щоб захоплюватися один одним.
Дубайська філія Zuma – мережі з шести ресторанів у стилі ізакая шеф-кухаря Райнера Беккера – подає винахідливі маленькі тарілки японської кухні в яскравому ресторані на нижньому поверсі і міцні коктейлі в тьмяно освітленому лаунж-барі на верхньому поверсі.
4. Rhodes W1, британський
Британський шеф-кухар Гері Роудс так любить Дубай, що нещодавно зібрав валізи, стрибнув у літак з Лондона і став постійним жителем міста.
В результаті ви часто можете знайти енергійного шеф-кухаря в його однойменному закладі високої кухні – Rhodes W1.
У Mezzanine він курує одну з найкваліфікованіших кухонних бригад у місті, забезпечуючи бездоганне приготування і представлення своїх “британських класичних страв з французьким шармом”.
Пов’язана стаття: Найкращі бранчі Дубая: хороші, дуже хороші та ‘п’яні’
5. Table 9, Hilton Dubai Creek
Хто б міг подумати, що відхід Гордона Рамзі буде хорошою річчю для ресторанної сцени Дубая? Ну, так і було.
Тридцятирічний дует шеф-кухарів Скотт Прайс і Нік Алвіс приїхали до Дубая, щоб очолити ресторан знаменитого шеф-кухаря Verre, але коли Рамзі покинув місто в 2011 році, пара залишилася.
Вони перетворили його європейський заклад високої кухні на Table 9 і ввели стіл шеф-кухаря, місцеві твори мистецтва, більш невимушений стиль і одне з найзахопливіших і креативних меню в місті.
Хоча вони могли виїхати в 2013 році, їхня спадщина залишається, і Table 9 як і раніше є одним з найбільш затребуваних бронювань у місті.
6. Roberto’s, італійський
Енергійний італієць Роберто Релла колись був відомий як менеджер BiCE, де він відіграв важливу роль у перетворенні одного з улюблених італійських ресторанів міста на статус кулінарного інституту.
Виконавши свою роботу, він знайшов вражаюче приміщення в самому серці Міжнародного фінансового центру Дубая, серед найгучніших імен у ресторанній індустрії.
Тут він відкрив Roberto’s Italian, скромно назвавши його своїм ім’ям.
Зберігаючи італійську класику, яка продовжує робити BiCE таким успішним, і додаючи вражаючий вибір сирого бару і коктейлів, Roberto’s так само популярний, як і його власник.
7. Armani/Amal, Hotel Dubai, Burj Khalifa
Питання: Що виходить, коли відома готельна група Emaar Hotels & Resorts зустрічається з відомим модельєром Джорджіо Армані?
Відповідь: Ресторан Armani/Amal в Бурдж-Халіфа, найвищій будівлі у світі.
Цей топовий ресторан відтворює смак Індії в Дубаї, з приголомшливими видами і відкритою терасою.