Ніхат Арам стоїть біля дверей Туран Еркек Куафьорю, де він працює вже 20 років, очікуючи свого наступного клієнта.
У перукарні позаду нього, униз по декількох сходинках, квадратні чорні крісла розташовані перед бездоганно чистою білою стійкою, з вбудованими індивідуальними раковинами для кожного клієнта. Декор мінімалістичний, лише кілька фотографій на стіні, а освітлення яскраве. Навпроти, музика 90-х грає з динаміків кафе, а далі по дорозі групи чоловіків, що сидять на низьких табуретах, потягують рубінового кольору чай з маленьких склянок у формі тюльпана.
Ця вузька вуличка в Кадикьої, на азіатській стороні Стамбула, кишить чоловічими перукарнями. Це не дивно, оскільки чоловічий догляд, особливо гоління, перебуває на зовсім особливому рівні в Туреччині.
Решта світу могла б багато чому навчитися у стандарту особистої гігієни, якого дотримуються тут чоловіки, і є кілька технік, описаних нижче, які варто повторити вдома.
Становлення майстром
Багато чоловіків у Туреччині відвідують свого перукаря щотижня.
Заклади варіюються від маленьких місцевих закладів, таких як цей, до надзвичайно дорогих, елітних салонів і всього, що між ними.
Хоча гоління сягає часів єгиптян, мало що відомо про конкретну історію перукарів у Туреччині до 16 століття. До цього гоління було харам, забороненим, і чоловіки відрощували довгі бороди відповідно до ісламських вірувань.
Коли Сулейман Пишний став Султаном у 1520 році, турецьке суспільство змінилося. Відкрилися перші кав’ярні, що надавали громадські місця для дебатів. Перукарі швидко побачили потенціал і домовилися з власниками про облаштування куточка всередині. Деякі відкрили магазини по сусідству.
Початківці перукарі, швидше за все, навчалися через спостереження і нескінченні години практики, багато в чому як Ніхат Арам.
“Я не ходив до професійної школи. У той час не було професійної школи”, – сказав він. Натомість він почав учнівство в 14 років у Тунджелі в східній Туреччині під керівництвом уста, майстра. Першим уста Арама був Хусейн Окяй, дуже дисциплінований і вимогливий чоловік, який надавав великого значення охайному та гарному одягу.
Арам планував закінчити ще один рік середньої школи під час свого учнівства, але його батько захворів, і йому довелося повернутися до свого рідного міста Елязиг.
Араму потрібно було працювати повний робочий день, і він почав з нового уста, Казима Алджа. Арам навчився чесності та моралі від Алджа, але інший перукар, який працював у салоні, справив найбільший вплив на 15-річного підлітка.
“Його звали Мехмет… Я бачив, що він найкраще стриг бороди та волосся… клієнти приїжджали до нього здалеку. Я був вражений, тому що він був найкращим перукарем у тому регіоні”.
Мехмет заохочував Арама, даючи йому приватні уроки. Арам згадує, як його уста надував повітряну кулю і голив її. “Це називається гоління повітряної кулі. У нього був точильний камінь для ножів, і він використовував небезпечну бритву. У нього був такий високий рівень майстерності”.
Протягом двох років Арам спостерігав, вчився і практикував свої навички роботи з бритвою вдома, на своїх друзях і іноді навіть на своїй мамі, перш ніж сам став майстром.
Майстри турецькі перукарі не тільки передають свій досвід, вони навчають своїх учнів етиці, заснованій на обслуговуванні, орієнтованому на клієнта, і увазі до деталей, що не має собі рівних. З міграцією їхні точні навички були представлені світу. Відвідайте турецьку перукарню в Стамбулі, Лондоні або Берліні, і досвід буде однаковим.
Пошук гарного перукаря
Коли ремесло почало модернізуватися в 19 столітті, перукарі вважалися частиною класу ремісників і мали обов’язки, що виходили далеко за межі волосся і вусів. Згідно з дослідженнями історика медицини, перукарям часто доручали видалення зубів.
З 1840 року вперед, ті, хто практикував видалення зубів, повинні були скласти іспит для оцінки їхнього рівня знань і навичок. Якщо вони проходили, їм дозволялося рекламувати свої послуги. Деякі з більш творчих встановлювали дошки, використовуючи зуби, які вони вирвали, щоб написати свої імена.
На щастя, клієнтам не потрібно турбуватися про те, що їм видалять зуби, коли вони йдуть голитися в наші дні.
Однак їм слід враховувати якості перукаря, якого вони обирають. За часів Османської імперії кандидатів перевіряли, щоб побачити, як вони реагують під тиском. Будь-хто, хто був схильний до швидкого гніву і допускав помилки, виключався. Хороший керівний принцип, навіть зараз.
Арам вважає, що відданість – одна з найважливіших характеристик гарного перукаря.
“Якщо ви не любите те, що робите, результати будуть дуже поганими… самопожертва важлива, відданість, турбота про клієнтів та їх задоволення, це важливі характеристики”.
Після більш ніж 30 років роботи перукарем Арам навчився уважно спостерігати за своїми клієнтами, щоб знати, як вони себе почувають, і реагувати відповідно. Вони можуть бути в стресі через проблеми на роботі або у стосунках. Коли він робить їм масаж обличчя або плечей, ще один компонент досвіду перукарні, він також надає співчутливе вухо.
І довіра між перукарем і клієнтом необхідна. Зрештою, один з них розмахує відкритою бритвою.
Але процес догляду не обмежується лише голінням.
Турецькі перукарі видаляють зайве волосся з обличчя, використовуючи аг (віск) або більш старомодний метод ниток. Це включає в себе скручування пасма нитки, що тримається між зубами і руками, в петлю, яка відкривається і закривається над волоссям у русі ножиць, висмикуючи їх. Волосся в носі швидко видаляються за допомогою воску або, менш болісно, за допомогою тримера для волосся в носі.
Традиційно, волосся на вухах обпалюється. Тампон, просочений спиртом, запалювався і швидко проводився по поверхні вух, залишаючи їх безволосими, але яскраво-червоними на деякий час після. Це виглядає досить драматично і, як вказує Арам, трохи небезпечно і тепер офіційно заборонено, тому що полум’я неможливо контролювати.
Залежно від уподобань клієнта, він використовує віск або запальничку, тому що її можна вмикати і вимикати в міру необхідності.
Що потрібно знати про догляд за собою вдома
Більшість турецьких перукарів працювали на відкритому повітрі аж до кінця 20-го століття.
Мехмет Текін, більш відомий як Сейят Бербер (Кочовий Перукар), також працює на відкритому повітрі і подорожує по Туреччині на своєму мотоциклі з 2018 року, “заводячи друзів своїми ножицями, підстригаючи людям волосся” по шляху.
Через сім років після початку роботи в торгівлі Текін завершив два роки формального навчання і працює як фрілансер-стиліст з 2011 року для модних журналів, телебачення і кіно.
Як і скрізь у світі, під час локдаунів чоловіки в Туреччині не могли відвідувати своїх перукарів, і перукарям було заборонено ходити додому до клієнтів. Навіть Текіну довелося деякий час залишатися на місці. В результаті Арам і Текін обидва отримували численні дзвінки від чоловіків, які бажали отримати керівництво про те, як доглядати за собою вдома.
Текін зокрема рекомендує чоловікам просити поради у свого перукаря, а не шукати загальне рішення, тому що у всіх різний тип шкіри і структура бороди (форма). Знання індивідуальних особливостей шкіри важливе.
Хоча Текін і Арам віддають перевагу бачити своїх клієнтів для правильного гоління, є кілька основ будь-якого гарного гоління – будь то в магазині або вдома.
Тип бритви? Гостра.
Марка і модель бритви, яку використовує чоловік, менш важливі, ніж те, наскільки він вмілий з нею поводитися. Коли справа доходить до уникнення порізів і подряпин, практика робить досконалим, особливо при використанні небезпечної бритви.
Найкращий спосіб навчитися, каже Арам, “спочатку практикуватися і пробувати багато разів, не вставляючи лезо в бритву. При навчанні перукарів вчать тримати шкіру пальцями і злегка розтягувати її, щоб ми могли голити більш складні частини обличчя більш легко. Це особливо важливо робити”.
Арам використовує одноразову бритву з ручкою і змінює лезо після кожного клієнта. Крім аспекту гігієни, це гарантує чисте гоління.
Коли він був учнем, він обливав бритву одеколоном і запалював її, але в наші дні все обладнання ретельно стерилізується в професійній УФ-шафі. Тим не менш, після гоління клієнта він все ще наливає спирт на бритву, підпалює його і потім дає йому згоріти. Тільки коли вона чиста, він вставляє нове лезо. Чоловікам, які голяться вдома, було б непогано робити те ж саме.
Температура води? Гаряча.
“Вони не повинні голитися холодною водою. Для кращого гоління їм слід робити це після душу, якщо це можливо”, – сказав Текін.
Арам погодився з питанням про гарячу воду. “Використання гарячої води дуже важливе на випадок, якщо на лезі є мікроби, і це робить гоління більш комфортним і м’яким”, – сказав він.
У нього також було багато що сказати про тип мила, яке слід використовувати. Використання звичайного мила для створення піни для гоління “може викликати алергію, може завдати шкоди вашій шкірі, висип… грибкові інфекції”.
Щоб максимально наблизитися до турецького гоління, він рекомендує використовувати пінисте мило в пакеті, таке як Arko, турецький бренд. “Покладіть мило на щітку і в гарячу воду, киплячу воду… Це найбільш гігієнічний спосіб”.
Щетина щітки для гоління повинна бути трохи м’якою, не жорсткою. Чоловікам потрібно спочатку занурити щітку в дуже гарячу воду, нанести мило на щітку і тільки тоді намилити обличчя. Якщо вони спочатку наносять мило безпосередньо на обличчя, потім занурюють щітку в гарячу воду і використовують її для намилювання мила на обличчі, вони ризикують обпекти шкіру.
Виконане в правильній послідовності, приблизно через п’ять секунд тепло від щетини викликає спінювання мила і в процесі трохи охолоджує щітку, забезпечуючи безпечне, гладке намилювання.
Остання порада
Обидва чоловіки знають, що їхні клієнти здатні голитися самостійно вдома, але, як вказує Арам, тільки перукар може “підняти їхній моральний дух”, надаючи співчутливе вухо.
“Я кажу ‘одужуйте швидше’ при хворобах… стає краще, це життя, воно триває. Коли вони встають, вони щасливі, кохані. Коли я сам енергійний і мотивований, я передаю це їм”.
Здається, ніщо не може замінити похід до перукаря, принаймні, в Туреччині, де їхні навички виходять далеко за межі простого гоління.