Візьміть до рук одну з яскравих карток Таїланду Ненсі Чандлер, і ви будете вражені глибиною деталей, привабливим дизайном, химерними анотаціями та оригінальними рекомендаціями.
Саме це відчули експати Ізабель Дер Хагопіан та Джулі Торретон, коли вперше познайомилися із популярною картою Бангкока.
Надихнувшись яскравою графікою та місцевим ноу-хау, пара вирішила створити аналогічний путівник для Ханоя.
«Коли ми починали, ми їздили містом мотоциклом, і один з нас робив нотатки», — розповідає швейцарський лікар Дер Хагопіан.
«Ми були просто любителями, робили це заради задоволення, а не заради грошей. Ми робили все без бюджету та малювали перші карти від руки».
Перша «Карта Ханоя Синь Чао», надрукована у 2010 році, привернула увагу дочки Ненсі Чандлер Німи, яка взяла кермо влади у свої руки після смерті Чандлер у 2015 році.
«Ми були такі раді (отримати від них звістку)», — каже Дер Хагопіан. “Карта Бангкока Ненсі Чандлер була нашим натхненням, нашою ідеальною картою”.
Дві команди об’єднали зусилля, і Дер Хагопян та Торретон стали авторами першої «Карти Ханоя Ненсі Чандлер» у 2013 році.
“Ми хотіли виділити ті місця, які більше ніде не зустрічалися – наші переваги, наші особисті поради”, – каже Дер Хагопіан.
Тож які ж місця є її улюбленими?
Чи шукаєте ви секретні спа-центри або прогулянки на заході сонця, бари на терасі або вуличні кіоски з їжею.
Що робити?
Міст Лонг Б’єн
«Я рекомендую вирушити на міст Лонг Б’єн, який був натхненний Олександром Гюставом Ейфелем (відомим по Ейфелевій вежі) на заході сонця», — каже Дер Хагопіан.
«Побудований у 1902 році, цей історичний міст має визначний вид на сільський Банановий острів посеред Червоної річки. Зазвичай я проїжджаю ним мотоциклом, але його можна пройти пішки приблизно за 45 хвилин».
«Що мене справді вражає на мосту, то це світло. Це не те світло, яке можна зустріти в інших великих містах Південно-Східної Азії. Світло тут, можливо, через рівень вологості, м’яке і справді чудове».
Сам міст цікавий тим, що здається, що він недостатньо міцний, щоб витримати вас. Начебто він може зламатися. Це трохи лякає, але водночас красиво».
Міст Лонг Б’єн, Кау Лонг Б’єн, Хоан Кієм, Ханой, В’єтнам
Площа Леніна
«Це невелика площа, яка дуже популярна вночі серед дітей та сімей. Вони беруть напрокат електромобілі та насолоджуються площею, як карнавалом».
«Але я рекомендую ходити туди рано-вранці, коли літні жителі займаються здоровим способом життя, наприклад, грають у бадмінтон або практикують тайцзі в парку».
«Там спокійно, мирно та дуже тихо. Приємно просто прийти туди і насолодитися атмосферою з м’яким світлом — це майже як кіно».
“Просто піти туди і насолодитися атмосферою з м’яким світлом – це майже як у кіно”.
Ізабель Дер Хагопян
Медичний центр Хіонг Сен
«Коли ми займалися дослідженнями для карти, ми так багато часу проводили у поїздках, що потім дуже втомлювалися».
«Ми часто заїжджали до місцевих спа-салонів, щоб спробувати їх. Цей мені дуже сподобався — він справді добрий.
Це традиційний в’єтнамський спосіб відвідування спа-салону, який займає близько 2,5 годин.
Ви заходите всередину, приймаєте душ, потім йдете у ванну в окремій бочці, а потім отримуєте масаж.
«Вам дають випити трав’яний чай, і ви опускаєте ноги у величезний таз із імбиром та травами. Навіть під час масажу на вас кладуть гарячий трав’яний компрес… це просто приголомшливо».
«Ви можете попросити окрему кімнату для масажу, якщо хочете, інакше ви знаходитесь у великій кімнаті з 15 ліжками (жінки та чоловіки окремо), і там може бути трохи галасливо».
Медичний центр Huong Sen, 68 An Dương, Yen Phu, Ханой, В’єтнам; +84 24 3927 1330
Ринок Чо Хом
«Цей багаторівневий ринок – мій коханий. По-перше, будівля гарна — це пізній модерн, збудований у 90-х роках.
«Коли входиш усередину, здається, що всередині знаходиться власне місто — скрізь вирує життя. Усі продавці живуть там і знають один одного, тож атмосфера дуже доброзичлива».
«Нагорі є спеціальний ринок тканин з барвистими тканинами та продавцями-кравцями. Внизу, на першому поверсі, є мокрий ринок, скрізь продавці фруктів та безліч кав’ярень у саду на даху на третьому поверсі.
“Ви можете сісти і насолодитися кавою або в’єтнамським чаєм, спробувати місцеві закуски внизу, в центрі фруктового ринку – і просто спостерігати за тим, що відбувається, і за дамами, що продають фрукти, спостерігати за цим життям в Ханої”.
«Що мені найбільше подобається в Ханої… так це ходити всюди, сидіти з чашкою місцевого кафе суа да (холодна кава зі згущеним молоком) і просто дивитися на людей. На вулиці відбувається багато життя — ви можете просто сидіти і все відбуватиметься».
Ринок Чо Хом, 149 Pho Hue St, Ngo Thi Nham, Ханой, В’єтнам; +84 24 3825 6172
«Коли ви входите, усередині здається, що це власне місто — всюди вирує життя. «
Ізабель Дер Хагопян
Де поїсти?
Phở Thìn
«Спробувати вуличну їжу – це дійсно важлива частина розуміння та знайомства з культурою Ханоя. Люди тут люблять їжу. Вони пристрасно люблять її і дуже перебірливі.
«Вони не їтимуть у ресторанах, якщо тільки вони не дуже хороші. Тому якщо ви побачите порожній вуличний ресторан — не ходите туди.
«Перебуваючи в Ханої, ви обов’язково повинні скуштувати національний суп з локшиною: Phở, який зазвичай готується з тонких скибочок яловичини, повільного яловичого бульйону та спецій, таких як кориця, аніс та імбир.
«Не минає й тижня, щоб я не з’їв бодай одну миску Phở. Я б порадив місцеву скриньку під назвою Phở Thìn.
«Це лише одна жінка, яка готує один і той же суп вже багато років. Вона не має холодильника, тому вона щодня ходить на ринок, і продукти завжди свіжі».
Phở Thin, 13 Pho Lo Duc, Quan Hai Ba Trung, Ханой, В’єтнам; +84 4 3821 2709
Bánh Cuốn Thanh Vân
«Bánh cuốn» є ще однією вуличною стравою, яку ви повинні спробувати. Це млинець із рисового борошна, приготовлений на пару, з фаршем зі свинини (або курки) та грибами всередині. Ця страва характерна лише Ханоя.
«Спробуйте його у Bánh Cuốn Thanh Vân – роли тут легкі, а грибний смак вибухає у роті. Подаються вони лише зі смаженою цибулею, тому мають приємну хрумку текстуру».
Bánh Cuốn Thanh Vân, 81 Le Van Huu, Ханой, В’єтнам
«Якщо ви бачите порожній ресторан вуличної їжі – не ходіть туди.1946
Ізабель Дер Хагопян
Цей місцевий ханойський ресторан знаходиться в будівлі, що є об’єктом культурної спадщини, і, коли ви приходите сюди, вам здається, що ви обідаєте в минулому.
«Я не можу порадити якусь одну особливу страву. Зазвичай я замовляю половину меню і ділюся з друзями, але мені подобається дика свинина та чудові молюски з лемонграсом.
«Він захований на крихітній дорозі, якою навіть не можуть проїхати машини. Його легко знайти, якщо ви шукаєте його, але інакше ви його, швидше за все, не побачите».
1946, 3 Lane Yen Thanh, 61 Cua Bac St, Ba Dinh, Ханой, В’єтнам; +84 24 6296 1946
Куан Кем Карамен
«Куан Кем Карамен» – чудове місце для відвідування літніми вечорами. Біля невеликого кафе збирається сотня людей, які або приїжджають на мотоциклах по їжу на виніс, або сидять на маленьких табуретах та їдять на вулиці.
«Найкраща страва, яку тут можна скуштувати, — це карамельний крем, який бере свій початок у французькій спадщині часів колонії Ханоя.
“Це схоже на французьку версію, але тут є невеликий присмак кави, що дуже смачно”.
«У них також є інші десерти, такі як свіже манго з льодом, кокосове морозиво та кокосове желе. Все це варто спробувати.
Куан Кем Карамен, 29 Ханг Тхан, Ба Дінь, Ханой, В’єтнам
Де випити?
Манзі
«Манзі» – це арт-кафе та бар, розташований у будівлі французької колоніальної вілли. Ним керують молоді в’єтнамці, які дуже зацікавлені у сучасному мистецтві та творчому способі життя в Ханої.
Вони організують безліч виставок за участю в’єтнамських художників, живих концертів, розмов та багатьох інших заходів».
«У місті багато молодих художників, які займаються творчістю, але ви не завжди знаєте, як із ними познайомитись. Але вони завжди є у Манзі».
«Це місце завжди дуже активно, і тут чудово поєднуються місцеві художники та творчі особистості, а також іноземці, яким цікава ця сторона Ханоя».
Манзі, 14 Phan Huy Ich, Nguyen Trung Truc, Hanoi, Vietnam; +84 24 3716 3397
The Summit
«Бар на терасі The Summit знаходиться на 20 поверсі готелю Pan Pacific Hanoi (колишній Sofitel Plaza)».
«Сам готель є баштою і не дуже чарівний, але вид з цього бару просто приголомшливий. Ви знаходитесь над Червоною річкою, озерами, і ви можете повністю зрозуміти географію Ханоя з висоти».
«Коли ви тільки приїхали, важко зорієнтуватися, де що знаходиться і як влаштовано місто. Тому відвідування цього бару дасть вам уявлення про те, як влаштовано місто і наскільки воно зелене».
“Звичайно, ваш коктейль буде трохи дорогим, а декор трохи старомодний – він нагадує мені про 90-і роки, – але мені це подобається”.
The Summit, Pan Pacific Hanoi, 20/F, 1 Thanh Nien Rd, Ba Dinh District, Hanoi, Vietnam; +84 24 3823 8888
Паб «Єдиноріг
«Для найкращих коктейлів я рекомендую Unicorn Pub, де ми провели багато чудових вечірок».
«Бар є маленьким, крихітним, темним містечком з в’єтнамським власником. Бар став відомим у Ханої завдяки коктейлю «phở»».
«Чесно кажучи, це дуже смачно. Спочатку потрібно скуштувати суп, а потім коктейль. У напої багато тих же спецій, що й у супі — кориця, лайм і трохи чилі, але він солодший».
Unicorn Pub, 2 Hang Than, Nguyen Trung Truc, Ханой, В’єтнам; +84 98 121 0752
Бутики?
Ха Чіонг
Ха Чіонг — відомий в’єтнамський дизайнер — у новинах її називають «в’єтнамською Коко Шанель». Мені подобається те, що вона робить».
«Вона змінює свої колекції щороку і завжди намагається вдосконалюватися, навчається в Парижі і намагається покращити якість — яка й так приголомшлива».
«Звичайно, її моделі дешевші за європейські, але всі вони зроблені вручну і неймовірно елегантні».
Ха Чіонг, 37 Xuan Dieu, Tay Ho, Ханой, В’єтнам, +84 4 3715 4345
«Ха Труонг – відомий в’єтнамський дизайнер – її називають «в’єтнамською Коко Шанель»».
Ізабель Дер Хагопян
Chula Fashion
Це цікавий магазин. Ним керує іспанська пара – він архітектор, а вона – дизайнер. Разом вони створили цей чудовий бутік – таке відчуття, що ви заходите у стару пагоду. Потім вони створюють оригінальні сукні, надихаючись В’єтнамом.
«Це барвистий бутік із сімейною атмосферою. Ви можете замовити каву, тут є внутрішній дворик, тож ви почуваєтеся спокійно серед креативних дизайнів».
«Прогулянка до магазину також дуже приємна, тому що вона розташована поряд з озером Тей Хо, де є чудова набережна та безліч маленьких кав’ярень».
Chula Fashion, 43 Nhat Chieu, Nhat Tan, Tay Ho, Ханой, В’єтнам; +84 24 3710 1102
Ательє Паскаль
«Щоб знайти високоякісні лакові скриньки та вироби ручної роботи, ви можете відвідати цю невелику фабрику — лише трохи за межами міста».
«Це не так далеко, але більшість туристів не знають про це місце. Це швидше фабрика, поряд з якою знаходиться скромний магазин, але є зона, де можна замовити індивідуальні роботи.»
«Не чекайте знайти тут справді модний магазин, але люди тут привітні, і завжди є місцеві жителі, які роблять тут покупки, щоби скористатися хорошими цінами».
Це цікавий досвід, тому що ви також можете заглянути в майстерні і подивитися, як виготовляються вироби.