Відомо, що Буенос-Айрес підкорив багатьох туристів, надавши їм таку кількість розваг, що у багатьох зникає бажання їхати.
Значною мірою здатність аргентинської столиці зачаровувати пояснюється її визначною кухнею – ось деякі з її найкращих ресторанів:
1. Café Dorrego
З скоринкою, з пластівцями. Люди з Cafe Dorrego не хотіли б, щоб їх так називали, але їхні круасани – хотіли б. На розі площі Доррего в самому центрі Сан-Тельмо знаходиться це традиційне кафе, повне характеру і літніх людей, що потягують еспресо, – як і вони, ви оціните типовий аргентинський напій: каву та медіалунас (“півмісяці” або круасани).
Шкаралупа арахісу встеляє арлекінову плитку підлоги, на стінах стоять старі пляшки джина, а на потертих столах видно підписи гостей. Найкраще спостерігати за людьми у неділю, коли площа оживає від метушні 200 антикварних крамниць.
2. La Cabrera
Рідкісний момент відпочинку в жвавому ресторані La Cabrera. Ресторан La Cabrera настільки відомий своїм “стейком такої ніжності, що його можна різати ложкою”, що навіть якщо ви замовили столик, вам доведеться відстояти чергу перед тим, як вам його нададуть.
Опинившись усередині, офіціанти в хрустких білих сорочках та беретах (відомі як “boinas”) подають величезні шматки смаженого м’яса на дерев’яних дошках.
Щоб отримати чудове враження від аргентинського стейкхауса, немає нічого кращого, ніж “Біф де Чорізо” у супроводі пляшки Мальбека. Затяті їдці можуть взяти на десерт “Вулкан де Шоколад”.
3. Astrid & Gastón
Колоніальна романтика. І перуанську досконалість. Глобальне поширення перуанської кухні знаходить своє відображення в зростанні Astrid & Gaston – вперше відкрившись у Лімі в 1994 році, ресторан вже поширився в Чилі, Колумбії, Еквадорі, Венесуелі, Іспанії, Мексиці та Аргентині.
У колоніальному таунхаусі, обробленому червоними та золотими панелями, панує романтична обстановка. Повний набір послуг включає піско, а потім дегустаційне меню з семи страв, яке варіюється від перуанської класики, такої як севиче і куй (морська свинка), до морепродуктів, супів, яловичини і, нарешті, печеного яблука з дульсе де лече.
4. Casa Saltshaker
Качині грудки з пюре з копчених баклажанів і мангові чатні в ресторані Casa Saltshaker. Читання меню – саме собою задоволення. Ресторани Puerta cerrada (“зачинені двері”) є хітом у Буенос-Айресі. У Casa Saltshaker концепція проста: гості замовляють столик онлайн і приходять до будинку шеф-кухаря Дена Перлмана на сімейну вечерю із п’яти страв.
Страви часто надихаються глобальними подіями – наприклад, натяк на Азію у китайський Новий рік. Девіз Дена – “Їжа та бесіда”, тому це хороший варіант, якщо ви подорожуєте поодинці або любите знайомитися з новими людьми.
5. Casa Coupage
Casa Coupage – ще один підземний ресторан, але тут основна увага приділяється дегустації вин. Тут є окремі столи, так що це більше схоже на ресторан, ніж на чийсь будинок. Два сомельє займають центральне місце, проводячи гостей по парах аргентинських вин та їжі – це добрий варіант для любителів вина.
6. Faena Hotel
Реконструкція червоного цегляного зерносховища 1900-х років Філіпом Старком під готель Faena включає не менше шести ресторанів та барів.
Серед них повністю біле El Bistro з макробіотичним меню (злаки, овочі, риба); El Mercado з цегляним патіо та традиційними аргентинськими стравами (стейк та чіпси); та спокусливе El Cabaret, де вечеря є розігрівом перед шоу Rojo Tango.
7. Elena, Four Seasons
Неділі в готелі Four Seasons відомі як найкращий пізній сніданок, і враження в Elena – новому ресторані готелю – відповідають його репутації.
Важко уявити собі більшу кількість м’яса, сиру, пасти, суші, млинців, шоколаду, солодощів та морозива на одному шведському столі – це все одно, що об’єднати Whole Foods із шоколадною фабрикою Віллі Вонкі. І це не лише для туристів. Недільний бранч тут є на кшталт права на прохід для заможних портеанців.
8. The Argentine Experience
Бажаєте познайомитися з процвітаючою кулінарною сценою Буенос-Айреса? Шукайте далі.
У ресторані The Argentine Experience відвідувачі дізнаються, як самостійно приготувати емпанадас і як замовити найкращий стейк – це дуже важливо: тут подають чудові стейки! Деякі відвідувачі TripAdvisor називають цей ресторан головною подією подорожі до Буенос-Айрес. Що ще шукаєте?
9. El Obrero
El Obrero – це справжній ресторан: традиційний аргентинський винний льох, в якому представлені традиційні місцеві інгредієнти та смачні страви.
Зверніть увагу на декор: стіни прикрашають фотографії знаменитих відвідувачів (Боно з U2 та Френсіс Форд Коппола, і це лише два імені) минулого та сьогодення. Що приваблює? Яловичина (досить дешева і завжди смачна) та атмосфера.
10. i Latina
Вишукані страви у стилі Буенос-Айреса у ресторані i Latina, який також є гарним варіантом для вегетаріанців. Фантастичні вина доповнюють чудові уподобання, не кажучи вже про презентацію на п’ять із плюсом.